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夏琳也没推辞，让春曲去楼下找掌柜要了笔墨纸，然后提笔快速的将合作协议拟好，然后递给邱林看，清理鸭子的活计由邱林这边负责，而烤鸭店需要多少鸭子，会在前一天下单到鸭场，次日清晨由鸭场将鸭子清理干净送去辅子里，每只鸭子，夏琳定的单价是一百文。
邱林看了这单价，狠狠震惊了一把，随后便担忧道：“夏姑娘，这一只鸭子的进价就是一百文，是不是太高了，以前我这鸭子都是十文钱一只。”
夏琳却是神秘的笑道：“邱老板，我相信不出一个月，我的烤鸭店必将名扬东汉，你鸭场里的鸭子也会跟着水涨船高，所以这一百文一只，一点也不高。对了，你杀鸭子时放的鸭血别弄脏了，鸭血也可以卖给四方来客酒楼，虽然价格给的不会很高，不过总归是一项收入。”
邱林不知道夏琳葫芦里卖的是什么药，不过还是点了点头，随后两人签下合作协议，邱林让酒楼上早饭，吃罢饭后，他结了帐正想着询问夏琳要去何处时，便见酒楼的掌柜恭恭敬敬的上前道：“静姑娘，你交待的事情属下一定会办妥当的。”
“嗯，你去忙吧！”夏琳点了点头，随后侧首看着目瞪口呆的邱林笑道：“忘了跟邱老板说，这四方来客酒楼我也有入股，今儿的早餐让邱老板破费了。”
“本就是答谢姑娘，一顿早饭邱某还觉得很是寒酸，那里谈得上破费。”回过神来，邱林忙笑道，心中却对夏琳有了认的估算。
“总之以后咱们合作愉快。”想着还有别的事情要吩咐，夏琳并未与邱林多聊，将人送走后，便回到酒楼三楼的雅间对春曲道：“你赶紧给四公子传消息，告之他玉奉城的疫症已经平息，让他回皇都吧，这个地方他不适合露面。”
春曲倒没料到自己私自传信给皇都那位的事情，自家姑娘心里门儿清，不但没责罚她，还一心为王爷着想，这事若王爷知道了，心中必定极是高兴，因此忙喜滋滋的应了。
东方皓是在玉奉城外接到春曲传递出来的消息，得知夏琳和小明玥都没有事，东方皓这才稍稍放心，也决定不做让夏琳担心的事情，因为春曲信尾还附了一句，‘姑娘很担心王爷’的话，令他的心情一下子变得非常好，又带着人折返皇都。
夏琳托掌柜找店面，很快便有了消息，是四方来客酒楼旁边的一家小辅子，若只是经营单纯的烤鸭店，这家小辅子是足够的，夏琳将店辅装修图稿画出来，找了人来装修店面，建烤炉等，不过几天店辅便装修一新，这天她让邱琳送来十只鸭子，将鸭子洗净，将花椒盐仔细均匀的涂抹在鸭子的内外，然后将鸭子放入盛有腌料的容器里，腌制一夜，中途翻面使之均匀入味。次日将腌渍好的鸭子取出，用钢叉斜斜的叉住鸭子，烧一锅滚水并保持沸腾状态，一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上，重复多次，直到鸭皮收缩变紧，出现毛孔。
烫好皮的鸭子趁热刷上调制好的脆皮水，等表面干爽以后重复1—2次，将刷好的鸭子倒挂在阴凉通风处风干，期间刷2—3次脆皮水，直到看不到鸭肉的毛孔为好，剪掉鸭翅尖，然后挂入烤炉烤制，约抹二十分钟后，取出再刷一次脆皮水，以面团将鸭翅、鸭腿等肉少油少的地方包裹住，再次放入烤炉中烤制三十分钟，然后取出去掉烤硬的面团，入烤炉再烤十分钟，脆皮烤鸭便成了，十只烤鸭出炉时，正好晌午，夏琳将一只烤鸭用油纸包好交给夏歌，让送去邱林府上，并让夏歌转告邱林，下午再送五十只鸭子来，余下的九只留下一只自己人吃，剩余的八只全部送去酒楼，并交待掌柜，将这烤鸭切片分装二十盘，赠送给中午来酒楼吃饭的前二十桌的客人，这是夏琳自己的推销手段，掌柜虽然不明白夏琳的用意，还是照做了。
当天中午，脆皮烤鸭一经上桌，便引起轰动，不少食客点名要脆皮烤鸭，掌柜按着夏琳所教的说辞解释道：“各位，这脆皮烤鸭并非本酒楼的菜式，而是隔壁即将开张的夏氏脆皮烤鸭店送过来，给诸位客人试吃的，夏氏脆皮烤鸭店明天正式开业，大家若喜欢，可明日到夏氏烤鸭店购买刚出炉的烤鸭。”
虽然要等到第二天才有得吃，不过不少尝过脆皮烤鸭的食客，心下都隐隐期待明天的到来。
次日，天还没有亮，烤鸭店的作坊里已经忙碌起来，因为今天开业，夏琳不放心，早早起身来到店里亲自监督。腌制鸭肉的腌料及脆皮水是夏琳事先调好的，请来的师博和伙计只需掌握烤炉的火力及烤制时的一些小细节便可。
随着时间一分一秒的过去，作坊里飘散出浓郁的鸭肉香味，大家都没吃早饭，闻了这味，不免觉得饥肠辘辘，却努力忍着奋力干活。
当日头高升，辅子外面人满为患时，辅子终于开张，新上柜台的五十只烤鸭不过两刻钟，便被抢购一空。
夏琳给烤鸭定价一只鸭子二两银子，除去各项支出，师博伙计们的工钱等，她净赚一两，当天下午，夏琳便定下店规，以后店里只做中晚两次生意，早上大家起床后，吃罢早饭，然后上工，中午卖五十只鸭子，晚上五十只鸭子，多了没有。
店里的几个大师博不明白夏琳这样做的用意，生意这么好，应该趁热打铁，为什么每天只出售一百只烤鸭，放着白花花的银子不赚。
瞧出师博们心中的疑惑，夏琳轻声解释道：“任何美味都有吃腻的时候，如果我们每天无限量的供应，相信我，咱们的烤鸭店很快就要关门大吉。”
师博们听了夏琳的话，在心中一回味，觉得是这个道理。将鸭店的事情安排好，又与四方来客酒楼的掌柜打了声招呼，夏琳便带着小明玥坐上马车回云城去了。
转眼到了月底，云城和红枫城霓裳阁的帐目已送到夏琳的手中，同时其他几座城的织坊帐薄也都送了过来，夏琳看过帐本，大至算了一下，两家成衣辅一个月共进帐有二十多万两，几家大织坊也不差，每家织坊一个月进帐都有两万多两银子，至于鸭店因为才开张不久，到月底进帐有二千多两银子，不过这样的成绩已是不错。
所谓一场秋雨一场寒，进入十一月，一场小雨过后，天气越发的冷了，夏琳她们都已经换上小袄。这天用罢早饭，孙贵来到书房汇报田里的事务后，又提起到采收期的大白菜：“静好，田里的大白菜可以采收了，那么多大白菜，你打算怎么储存？”
“孙大哥，大白菜分批收，今天下午，先收两亩地的大白菜送到院子里，明天再收八亩地，用牛车拖到咱们院子后面河滩上，明天我自有安排。”夏琳估摸着大白菜会在这段日子采收，所以早在十天前，便画了图样，让魅影送去城里的烧瓷厂，订做了一千个白瓷坛，白色的坛身，坛子肚上绘着红辣辣的大白菜，在白菜的下方，题有夏氏辣白菜字样。就在前儿，这一千个白瓷坛已经运送过来，明天就可以派上用场了。
孙贵不知道夏琳葫芦里卖的什么药，却也没有多问，点头应了，便退出书房回那边田里去了。
孙贵离开后，夏琳让春曲备上点心和干果，便去了徐里正家，徐里正正要出门，见夏琳登门，忙高兴的将人请进屋里，待落坐后，徐里正才道：“静好，你今天来找我，可是有什么事情？”
夏琳示意春曲将带来的礼物放下，然后才开口道：“今儿过来，是想请徐叔帮我在村里问问，可有媳妇或婶子愿意到我那里做工，明天我田里的大白菜可以采收了，我需要人手帮忙腌制大白菜。”
徐里正闻言，便点头道：“现在田中基本没有农活，不少媳妇子都闲在家中，人手应该不成问题，不过我想问问工钱如何算。”
“我需要五六十人，工钱一天五十文。”人数和工钱早在来前，夏琳心中已经定好，也就忙过这几天，待完事，就没那些人什么事，工钱稍稍定高一些没什么。
“好，是明天去你家院子后面集合吗？”徐理正点了点头，又问了集合的地点。
“是的，让她们明天吃罢早饭就过去集合，具体做什么，明儿一早我会说明。”夏琳点了点头道，等徐里正应了，便带着春曲起身离去。
离开徐里正家后，夏琳回到家中，便钻进厨房捣鼓了一个多时辰才出来，吃过午饭，约抹下午三点的样子，孙贵将先收的两亩地的大白菜送来，因为实在是太多，直接便让牛车拉去了院子后面的河滩上，夏琳带着厨房做饭的两人个婆子，及春曲、夏歌、秋舞来到院子后面的河滩上，冬吟留下照顾小明玥。上午回来后，夏琳便让余强在河滩上支起了几个大的案板，送来的白菜，孙贵已经让长工卸下牛车，见夏琳她们过来，便放心的带着长工们离去。
看着那高高堆起来的白菜，夏琳深吸了口气，对那两个婆子和三美笑道：“好了，咱们现在就开工吧，今天大家的任务就是掰掉大白菜外层不好看的菜子，然后清洗干净放入竹筛里沥干水份。”因为是做吃食，所以几人统一穿上了夏琳缝制的罩衣，这样不但可以防止弄脏衣服，在外人看来也干净。
其实在夏琳看来，白菜很好清洗，将外层的白菜叶子掰掉后，里面的白菜是干净的，只需要在溪水里随意漂洗下就可以了。虽然那些白菜看着多，不过清洗起来却很快，到傍晚时已经全部清洗干净，夏琳让两个婆子回去做晚饭，她与三美留下，将一盆盆白菜放到牛车上，拉回院子里。
晚上吃罢晚饭，余氏姐妹照常来到书房，向夏琳学习设计方面的知识，一个时辰后，两姐妹离开回到后院，而夏琳则回到卧室，哄小明玥睡觉，将小明玥哄睡着后，她才带着四美去了厨房，将那一颗颗的大白菜切成四瓣，整齐摆放在木盆里，撒上盐腌渍。
切完，腌完所有的大白菜，已经晚上十一点了，揉了揉发酸的胳膊，她让四美赶紧的回屋睡觉。
次日约抹清晨五点的样子，夏琳便起身了，洗漱完后，来到河滩上，没多大会，孙贵便带着牛车队送白菜过来。
看着长工们将白�