秋意一天深似一天，仿佛转眼之间，街边的落叶便已经铺了厚厚的一层，市场里到处是卖各种用于腌菜的“特型”蔬菜，拇指长的小茄包，手指粗的小黄瓜，成捆成捆的雪里红，大堆大推的青萝卜，南瓜，窝瓜，地瓜……
此外，还有各种应季的水果、干果，价钱便宜新鲜。
往年的时候，安然家里基本都是不腌咸菜的，一方面是李彩凤和安国庆两人的工作太忙，没有时间。另一方面，他们也不善长此道。
但是在天气寒冷的北方来说，虽说如今冬季因为有蔬菜大棚都手段，想吃各种反季节的蔬菜并不是问题，但是品种有限，而且缺少味道，于是，各种小菜，咸菜就成了必要的补充。
以前自家没有自制的，那就自能去市场买现成的。
不得不说，这真不是什么好的选择。
价钱贵，不划算还只是一小方面，更重要的是，不安全不卫生。
看着表面好象挺光鲜的，可是天晓得那些个不法商贩在制作时往里添加了什么东西。
贪图方便的消费者也只能默念着眼不见心不烦的，花着高价，吃着不利于健康的食品。
如今已经把锻炼厨艺发展成一种爱好来钻研的安然，决心今年一定要自己动手，丰衣足食。
当然，此外她也这些看似简单枯燥的挑选，采卖原材，经过各种工续，最后制作成功的？程中找到？样的乐趣和成就感，把这些当成她一个人的游戏，按着一本从旧书摊上淘来的，专门介绍如何制作各类咸菜，小菜和泡菜的书，玩得津津有味，干劲十足。
当然，咸菜再怎么好听也是咸菜，只能当成配菜，吃得多了对身体无宜，再说，家里只有三口人，腌多了也吃不了。
玩完了各色小菜，安然开始玩果酱。
这个时节几乎是北方一年之中水果最丰富最便宜的季节了。
红彤彤的秋苹果，酸甜可口，洗净，去皮，切成小丁，放入干净的小锅里，加水，没过苹果即可，然后加入适量的糖，小火熬煮至粘稠状，于是简单美味的苹果酱便做好了。
把做好的苹果酱装入干燥洁净的玻璃罐，密封严实，放入冰箱，可以保存很久。
可以做小点心的馅料，也可以抹在面包和馒上，都非常好吃。
这种制作果酱的方法非常的万能，可以作用桔子果酱，山楂果酱，草莓果酱等等。
不只可以单做一种水果的果酱，还可以把几种水果放在一起，做成什锦果酱。
安然简直有些对作果酱着了迷，水果加了糖，在锅里熬煮的味道非常的好闻，有一种酸酸甜甜的芬芳香气，随着锅里骨嘟骨嘟的细小气泡，弥散在房间的每个角落，是一种美好的秋天的味道。
周芳华有一次在尝了她加餐时带的果酱后，简直赞不绝口，立刻将制作方法抄走。
不过，不是她做，而是请她母亲做。
用周芳华的话，没有哪个少女会像安然一样拥有如此古怪的兴趣，比如喜欢厨艺，坚持练习毛笔字，养花，养鱼，如果再提个鸟笼子，来上一副象棋，再戴副老花镜，她就可以冒充退休老干部了。
安然听得大笑，占她便宜让她叫阿姨。
确实，也许她为人处事谈不上成熟，但实是求是来说，按实际的心理年龄她已快步入而立之年。
总的来说，秋天是个忙碌的季节，除了腌制各色咸菜，做果酱，还要晒制干菜，将豆角、茄子、黄瓜、萝卜……之类的蔬菜，经过或切或蒸的步骤，趁着秋天干燥清爽的天气，晾晒风干，保存在通风干爽的地方，等到冬天放进肉和粉条同煮，别有一番滋味。
当然，对于传统的北方人来说，以上这些还可以省略，但是有两样工作几乎是家家必做的，买白菜，买大葱。
白菜是为了腌制酸菜做准备。
每到十月下旬，一大清早，天刚蒙蒙亮，每个居民小区里便开进一辆辆装满秋菜的小卡车。
人们也早早的起了床，期待着这些菜贩的车开进院子里，便三三五五的围到车前，询问着菜价，查看着货色，议论这车是否适合腌制。
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43，我饿了 ＇本章字数：2029 最新更新时间：2012…07…23 09：33：58。0＇
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这时候，最得意要属年纪大的大爷大妈们，俨然是一位位专家教授，个个胸成有竹，理论结合实际，讲起来一套一套的，不时的翻看着车上的白菜，一脸的高深莫测，半晌方做出结论。
一般情况下都是不着急，一开始时卖菜的人少，菜价也高，买的人也少。
总要经过三五日，大家看得差不多了，觉得菜价也平稳了，才纷纷出手，最少也得一百斤，再少了菜贩便送你一个不屑一顾的表情，您哪儿凉快去哪儿呆着去吧。
往年由于安国庆和李彩凤工作忙，家里总是属于最早买菜的那批人，用李彩凤的话说，反正左右也差不了几个钱，早早买了安心，省得到最后时间排不开，腌不上酸菜可就愁人了。
今年安然来了兴致，也不用父母操心，跟着小区里的大爷大娘屁股后头，好好的请教学习了几天，最后买了二百斤的白菜，晒在楼下。
据李彩凤和安国庆检查后评价，别说，还买得真挺不错，正中的小青帮。
白菜买过之后，就是大葱。
大葱这东西有样好处，不怕冻，数九寒天的放在外面也没关系。吃的时候剥去外面的老皮，照样青葱新鲜。别看吃的不多，但哪家做菜不放些葱花呛锅呢？还真离不了它。
但是最近几年不知刮的是什么风，菜贩间有了一默契，卖白菜的总是一路服务到家，将车开进居民小区，方便大家购买。
而那些卖大葱的却不知为何很少进入小区，反而将车开进露天的菜市场，或早市。
如果想买，只能在那里购买，至于运输的问题，也就只有自己想办法解决了。
买完了白菜，安然的下一个目标自然是大葱，最近的几天，她一直在菜市场里货比三家，跟在一些买葱的大爷大妈身边虚心求教。
终于赶在这天安国庆下午班，安然看好了一份菜贩卖的大葱，果断出手买了三大捆，请菜贩帮忙放菜市场边的角落里，然后在旁边的杂货店打给安国庆打了电话，请他一会儿下班后来菜市场接她，两人一起运葱回家。
离安国庆下班至少还有一个来小时，安然只好靠在自行车上，拿着语文课本默默背诵古文来打发时间。
一篇课文刚刚背了两遍，突然有一个声音从一边冒了出来：“需要帮忙吗？”
安然转头看向声音的主人，不由得结结实实的愣了一下。
站在三捆大葱前面的正是她的那个同桌江杰云。
这家伙又开始抽风了？
安然在心里默默嘀咕了一句，看着他身上洁白如雪的毛线外套，怎么看这个有洁癖的家伙也不像是个学雷锋做好事的料。
“谢谢，不用了，一会儿我爸下班就来接我。”
也许是事不过三，已经见识过这位少爷抽过三回风，如今再次见到，虽然抽风的内容同样的惊悚怪异，但是好歹已经有了抗击能力，安然这次的表现倒显得颇为镇定。
江杰云听到她的回答默不做声的转身而去，安然撇了撇嘴，低下头继续背自己的课文。
可还没等她背完一段，江杰云的声音又在身边响起：“诶，走吧。”
安然抬头一看，也不知这位少爷这么会儿功夫从什么地方变出来一辆三轮车来，还没等她再次开口推辞，他已经下了车，走到大葱前，一手一捆的丢上了三轮车。
“诶，不用……这怎么好意思……”
安然再次镇定不能，几乎有些语无伦次的推辞道。
可还没等她说完，江杰云已经手脚利索的将最后一捆大葱轻飘飘的拎在手里，朝车上一丢，然后从外套口袋里掏出一包湿纸巾，十分细致的将自己的手上沾上的灰土擦干净，一边十分理直气壮的说：“我饿了。”
“诶？”
安然愣愣的瞪着他，觉得自己似乎真的像周芳华说的那样，已经是中老年妇女了，完全跟不上这孩子脑子转动的频率，缺乏基本的理解能力。
他说他饿了？
可是他肚子饿貌似跟帮她送大葱之间似乎没有任何联系吧？
这话说得前言不搭后语的，到底是哪儿跟哪儿啊？
于是，她只能傻愣愣的虚心求教：“你饿了是什么意思？”
江杰云十分不屑的翻了个白眼，似乎对她问出这种笨问题感到相当的鄙视，将手里的湿纸巾没有公德的朝地上一丢，长腿一迈，跨坐到三轮车的后座上，才有些不耐烦的说道：“意思就是我帮你拉葱，你给我做饭吃，我们做交易。”
安然被这个答案弄得十分的无语。
她真想问一句，兄弟，你这又抽的是哪门子的风？
难道午饭没吃好，吃坏了肚子？
还是说，你这位黑社会的预备役混得太惨，连口热饭也吃不上，以至于不得不出卖劳力？
其实，她最想问的是，咱们能取消交易吗？
也许是她如今保护精心的眼睛十分的善于表达情感，也许是她心里的怨念太过强大，总之，虽然她的话并没有说出来，但是显然，江杰云却已经明白了她企图拒绝交易的打算。
他的双手抱在胸前，懒洋洋的挑起半边眉毛，勾起微薄的唇角，不怀好意的微微一笑，充满威胁意味。
他虽然也没有开口说话，安然却觉得自己的脑细胞突然又活跃灵俐了起来，迅速的读懂了他没有说出来的话：你有胆就看着吧？
这是威胁，红果果的威胁！
安然感到有些头疼，这简直是强买强卖，这叫做交易吗？
她虽然对这家伙谈不上害怕，却也不愿意�
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