《谈情说菜》

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谈情说菜- 第20部分


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友吃完饭;我已突然站到他的眼前。他惊呆得只会说:你真好玩儿。
  人对幸福的感知永远是需要刺激才能体会的,平淡中就会忽视幸福像花儿那样美好。
  说实话,这个芥兰的做法还是比较费事的:(
  ·把芥兰的叶子和茎切断,使用茎的部分。
  ·开水焯过迅速过凉水,科学依据是:60度的时候叶绿素会丧失,所以立刻用凉水浸泡,使菜从90度直接降到40度,跃过60度,菜就不会变黄了。呵呵,我这是听说的。
  ·把茎斜刀切段。
  ·锅加热后,放一大勺子榄菜。一般榄菜里是有油的,所以连油都可以不放。
  ·放菜炒几下就可以啦,出锅前加一点鸡粉和盐。
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