圆·点- 第7部分

“原来如此！”

“你真的明白了？”

“自然没有。”罗剑苦笑道，“反正这也与我无关，我只需知道他是个大人物即可。”

“你能记住这点便不错了。”李嫣又道，“你先前不是说要借阅书籍么？”

“是了！”罗剑一拍脑袋，向包容兴问道，“包兄，可否领我去藏书楼走一遭？”

“那便一起去罢。”兰飞收拾起棋盘道。

李嫣打个哈欠，摆手道：“我一听见书便犯困，还是不去为好。再者说门板还需找人修理，我好汉做事好汉当，你们自己去便是。”

三人作别李嫣，便往藏书楼而去。

罗剑本以为他们会帮自己一同找书，却没想一进藏书楼，兰飞便扎进了书堆，而包荣兴则四处溜达着，将他一人留在大厅。靠人不如靠己，经过一番查探，罗剑发现整个藏书楼共分三层，一层二层是各个学科的书籍，三层专门收录古文书目，甚至有不少古籍都是独本。约莫找了一炷香，他终于在三楼靠东边的架子上发现了此行目的——《东坡集》。

苏轼，字子瞻，号东坡居士。古华夏北宋时期著名文学家、书画家、词人、诗人、美食家。传说苏东坡的厨艺十分高超，发明了东坡肉、东坡肘子、东坡鱼等不少美味佳肴。罗剑之所以想找寻苏轼的作品，是因为里面有不少写到美食的篇章。现在外界流传的东坡美食，据师父讲都不很正宗，唯一的办法便只能在诗词里找寻真正的答案。

随着深入研读，罗剑不禁被东坡所吸引，渐渐沉浸在诗词的海洋中，失去了对外界的感知。

不知过了多久，突然有个温柔的女声响起：“你也对诗词感兴趣么？”

罗剑下意识的转身看去……

、第三回　追食逐色须共勉

啪——书本落地。

“是你！”罗剑看到的竟是那王思语。

王思语俯身拾起书，递还给罗剑，欠身道：“请恕小女子冒犯，我以前并未见过你，敢问公子是否文学系新生？”

“不……不，在下是厨艺系的……”

“哦？”看着罗剑手中的《东坡集》，王思语眼前一亮，恍然大悟道，“原来如此，苏学士却也精通厨艺，公子对古文也深有研究？”

“只是略懂……”

“失礼了。”王思语又行一礼道，“小女子唤作王思语，是文学系学生，还未请教？”

“在下……在下罗剑。”

“罗剑。”王思语笑道，“你是否身体抱恙，为何方才开始脸色便这么红？”

“不是，哦，是。在下却有微恙，后会有期！”话未说完，他便一溜烟跑了，却听身后传来一阵银铃般的笑声。

足足盏茶功夫，罗剑方在未名湖前停下。看着手中的《东坡集》，他无奈笑笑，只能稍后再还回去了。突然听得扑通一声，但见鱼钩入水，前方正有一位老翁在湖边垂钓。这老翁很清瘦，看上去十分怪异。如此大晴天，居然身披蓑衣、头戴草帽。帽檐低低压下，让人看不清容貌。

罗剑兀自奇怪，便走上前深施一礼道：“前辈，请恕晚辈无礼，您为何要在晴天披着斗笠？”

老翁并未抬头，只是笑道：“小伙子，我这叫未雨绸缪。”

“未雨绸缪？恕我直言，事先携带雨具可以这么说，但事先穿上，是否太过夸张？”

老翁站起身，看向罗剑。他的眼中并没有老人家常有的浑浊，反而像天空一般澄澈。那目光仿佛能洞穿一切，罗剑感觉自己像被看透了。

“是啊，还没下雨我急甚么？小伙子，真亏你提醒了我。”老翁说着收拾起渔具，脱下草帽蓑衣，大笑而走。只几步，居然就消失不见！

罗剑愣在原地，一来震惊他的身手，二来诧异他的话语。可苦思良久终究不得，这才摇头怅然的往宿舍而去。

翌日，华夏学院厨房。一百多名厨艺系新生分男女排成两个方阵，站在空地上等着开课。

约莫半盏茶后，朱焘便领着几个男男女女来到队伍前。他清清喉咙道：“本座是华厨联五长老，厨艺系主管。我想你们都见过我了，我姓朱，以后叫我朱主管便行。”

“猪倌？”台下不知谁冒了一句，顿时引来一片哄笑。

“我想你们是没见过我的手段。”朱焘眯缝起双眼，徐徐说道，“全体绕厨房跑五圈！”

“甚么？”“凭甚么？”“又不是我说的！”底下顿时响起一片抱怨声。

“听着，本系实行连坐法，一人犯错，众人受罚。要怪，便怪那个犯错的！”朱焘顿了顿，又笑道，“姑且念你们初犯，这五圈便记下。”他走到一边，向众人介绍道，“这几位便是教厨艺的师傅，具体事项他们会说明。本座事务繁忙，不再久留，有甚么事情再来找我。”他说着留下一个意味深长的笑，哼着小曲儿走了。

待他走远，兰飞与包容兴几乎同时冷笑道：“醉翁之意不在酒。”

还未等罗剑发问，那群男女中突然走出一个体格魁梧的汉子。他环顾四周，继而开口道：“我想你们都很清楚，厨师分为两种，华夏学院只会培养一种。我不多说废话，马上开始罢。”

他话音一落，便与那几位师傅去了各自的厨房。整个系共有五大基础课程：刀工、面点、冷盘、热菜、汤羹。又根据菜式不同，分为：川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系。

众人先进面点房，教面点的是位看上去四十上下的中年男子，正在一边和面，一边讲解着：

“面点，在古华夏是给达官显贵享用的高级食品，直到近几百年来才推向普通民众。或许有些门外汉会认为它是低端厨艺，认为它不需要精巧的刀工与复杂的烹调。那么我只想说，他们错的太离谱！面，绝不是那么简单！面也有经络，一个出色的面点师在制作面点时，会根据要做的食物，以及面的具体情况揉出不同的面来，从而产生出不同的口感与味觉。”他顿了顿又道：“这些东西说来太笼统，还是要靠不断的实践与琢磨。你们谁知道中华五大面食？”

一个瘦小的学生忙应道：“北平炸酱面，山东伊府面，四川担担面，武汉热干面，山西刀削面！”

中年人点头道：“今天先让你们见识刀削面，虽说是专制时代的产物，但既然已经成型，也便不必拘泥，注意我的手法。”

他拿起一团面，走到滚水锅前。左手托面，右手持一块薄铁片快速挥动着。擦、擦、擦，一刀赶一刀，削出的面叶儿一叶连一叶，恰似那流星赶月，在空中划出一道弧形白线。面叶落入汤锅，汤滚面翻，又似银鱼戏水，煞是好看。

“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。”这句口诀在中年人手上得到完美的诠释。几次呼吸间的功夫，他便放下面团，待面煮熟后，捞出淋上卤汁，就大功告成。

看着中年人出色的技艺，罗剑不禁随性诵出几句诗来：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。”

“今天你们就练这刀削面，明天教新的内容。”中年人说完径自走了，十数个学员围上前研究起那碗面来。

卤是鲜肉沫的，瘦肉是肥肉的三倍，肥肉先将油练出后，底油放少许香料提过味。之后又放豆瓣酱把瘦肉末炒熟，再加老抽生抽用高汤熬煮过，最后还加了一点点老醋。面条长约一尺，厚仅两分。中厚边薄，锋棱分明，入口外滑内筋，软而不黏，越嚼越香。一碗面只片刻间便被十多人分食而光。刀削面罗剑也会做，但是跟中年人比起来，却削不到这么长、这么薄，这便要看经验与悟性。

罗剑收拾起心情，随众人又到了刀工厨房。

教刀工的是一名美艳妇人，浑身透露出一种成熟女人的气质。一颦一笑间魅力四射，引得台下男学员纷纷起哄。包荣兴自然也是其中之一，而且极尽无赖之能事，就差没扑上台去。兰飞与罗剑不着痕迹的向旁边挪动，与其保持距离。

妇人媚笑道：“你们是否都与他想的一样，若是，便站到我左手边去，我们稍后再谈。”她说着指向包荣兴。一半人，竟有一半人站在她左边。妇人忽然收起媚态，正色冷哼道：“你们这些杂碎！一事无成前便想着女人！给我滚！”她的声音不大，却异常冷峻，给人以不可抗拒的感觉。相较于之前的艳俗，现在她却宛如冰山般不可靠近。

“师傅发话，我等不敢不从。”包容兴笑道，“只是您却误解了我们。”

“何出此言？”

“告子曰：‘食色，性也。’这可是人的本能。再则我等用心良苦！您在那儿搔首弄姿，我等若没反应，您多下不来台！所以完全是好心，如今却被责骂，岂不比那窦娥还冤？”包容兴话音一落，引来满堂喝彩。

妇人脸色铁青，但她一来知道包容兴身份，二来法不责众，于是只能强咽这口气。

“好，姑且算你们有理！”她冷冷说道：“刀工，是最讲究专心的一门技艺，只有不被外界轻易打扰，才能做到更好！”她说着便开始表演刀工，往往一整棵的蔬菜，从她手里一过，到另一边时，就已成了细丝。案板间刀光手影不断，这种速度，绝不是常人所有。兰飞不由感叹，这女人虽然脾气不好，刀工却是一流。

随后，众人又大致看了冷盘、热菜与汤羹。本以为上午课程已完，临了时他们却被告知，今后要负责学院饮食。朱焘美其名曰“锻炼烹调速度”，实则众皆了然。

待众人进入食堂，里面早已有不少人忙得热火朝天。见他们来了，一个监管模样的中年人便迎上前，开口问道：“你们可是厨艺系新生？”

“正是。”

他指着身后忙碌的厨师道：“每两人一组，找一位学长打下手。”

众人听此，便各自分散，罗剑只听包容兴嘟囔了一句：“怎么不见学姐？”然后又像是想起甚么，坏笑一声便去找老实学长了。他与兰飞并不需要靠山，于是就近挑一位。那是个颇严厉的人，看上去总感觉有人欠了他银子。

“学长，在下罗剑。”

“在下兰飞。”