代家庭凉菜的做法毫无二致，皆是把菜下水煮熟，再捞起来淋干水分。开饭时放些酱油、醋，姜葱蒜等调料，末了洒些辣椒面和花椒面，在用筷子一搅拌，便成了。
家常的凉菜简单方便，人人都会做，就是味道有些单一，不能和炒菜相提并论。由于凉菜凉爽开胃，因此夏季里广受不同阶层人民的欢迎。可要把家家户户都会做的凉菜成功的卖出去，那就有些难度了。
其实冉樱做的凉菜，和家庭凉菜的做法一样，只是最后调料不一样。一般的只是撒些花椒辣椒面，只能起个点缀作用，根本入不了味。冉樱的杀手锏—辣椒油又被派上了用场。不过这凉菜的辣椒油也是调过比例的，夏季燥热容易上火，所以辣椒的分量减少了许多，增加其他的花椒、胡椒、八角、茴香等调料的比例。吃起来有些辣味，又兼有其他调料的五香味，味道层次丰富入味，比起炒菜来亦是毫不逊色。
至于泡椒系列，冉樱是非常想做前世最爱吃的泡椒凤爪的。可是受条件所限制，古代不像现代那般，鸡鸭的各个部位分开卖，都是一买一整只的。只好老老实实的买只鸡杀了，做泡椒鸡片。
从家中的泡菜坛子中捞起两碗红彤彤的泡椒来，和姜葱蒜一起切碎，放入瓷盆中，再放点八角、茴香和花椒，把刚烧沸的开水倒入瓷盆中。开水能把泡椒和其他调料的味彻底激发出来，又加了和开水等量的泡菜坛子里的酸水，凉着备用。
鸡要选当年的子鸡，炖汤用的老母鸡是不行的，做出来的鸡片如同嚼蜡，还会塞牙缝。把子鸡除毛开膛破肚清理干净后，先剁成几大块，再切成薄薄的片。入锅煮，煮熟后便立马捞起来，以免把鸡肉煮老了，口感就不好了。再把煮熟的鸡肉沥干水分，放入盛有泡椒水的瓷盆中，浸泡上一两个时辰，便差不多可以吃了。
以往在京城时，冉樱夏天做过凉菜和泡椒鸡片。冉敬和杨林并没有这个口福，冉樱便先做了给二人尝鲜，算是试试水。
鸡肉嫩滑，吃起来又是酸酸辣辣的，很是开胃；凉菜嘛，虽然不稀奇，但也胜在味道层次丰富，调料都入了味。冉敬和杨林二人都觉得这两个菜不错，饭量大增。
冉樱夹了块鸡片，鸡肉的火候刚刚好，没有煮过头；味道嘛，酸辣适中，各占五分，因此能相得益彰。并没有出现两种味道比例不协调，遮掩了另一种味道的情况。冉樱十分高兴，便又采取当初推广卤煮猪蹄的方式—凡是吃面的客人就白送。当然这个分量不多，就仅限于几口的量。
很快，客人们就接受了凉菜和泡椒鸡片，众人倒是更喜欢鸡片一些。不过冉樱观察下来，两种新菜品的营业额却是旗鼓相当，原因嘛，素菜比荤菜便宜很多。
大多数客人们喜欢吃面后，带些卤味鸡片和凉菜回家去，作为晚间的菜。渐渐的，附近有好些从没光顾过面庄的人家，提着食盒专程为买三样菜品而来。甚至有四五次，某户大户人家还打发小厮到冉记面庄来买菜。
冉樱干脆一不做二不休，卖起了凉粥，又去官府申办了卖酒的文书。就算是夏天，客人们想留在铺子中用餐的，也可以点些菜，喝点小酒，就着凉粥用，开胃又解暑，岂不美哉。这样一来，生意倒一日比一日好。
终身大事不用愁，店中的生意又渐渐好起来，两个弟弟乖巧懂事，未婚夫又是个人品俱佳又上进的，全家人身体健康和和美美，日子过得十分滋润舒心。
直到某天，冉家来了位不速之客。
作者有话要说：今天出去哈皮，回来得晚了。我本来打算顺势偷懒，结果被某人揪着耳朵：好不容易上了红字，增加了20多个收，断更对得起读者咩。于是，我就乖乖码字去了，所以今天更新得晚，又有些瘦，亲们见谅哟。明天不出门，绝对12点之前更。
第三十四章
这日，天气十分炎热；街上并无多少行人；冉记面庄却生意火爆。
一来面庄中所卖的凉菜、卤味等消暑食品很受欢迎，二来面庄的位置并不当西晒；旁边又有几颗参天大树；投下的荫凉正好把面庄罩了个结实；店内十分凉爽。客人们就爱三五成团；到冉记面庄来喝点小酒，点些小菜，以消暑热。
古代大户人家消暑；通常是在室内放置冰块；放个数个风轮，让丫头们摇着；炎炎的暑气就被降了大半。可一般的蓬门小户，舍不得花高价买冰块；用风轮吧，始终要用人力摇着才有习习凉风。所以平民老百姓们便喜欢找个凉快地避暑。
冉樱的面庄很荣幸被附近的食客们看中，天一热便纷纷来乘凉了。
人多了，再是凉快的地不免也有些气闷。冉樱便买了两台大风轮面对面放到墙根，让伙计们坐着踩，二人也能互相踩着给对方吹风，倒也不会热着。
这样一来，客人们便更喜欢呆着了，冉樱又乘胜追击，新添了凉糕、凉虾等吃食，只可惜这个时代找不到冰粉籽，否则还能做冰粉。
客人们一直呆到戌时初，才渐渐散了。
一家人收拾好了铺子，关门上锁回家。此时暑气尽消，凉风拂面，倒把瞌睡虫上身的冉樱吹得清醒了。现下这个时辰，换算成二十四小时制就是十点左右。她边走边摇头，来到古代后战斗力下降，居然十点就打瞌睡了，要知道前世的她那可是经常熬夜到两三点的人物。
冉樱揉揉眼睛，回头和杨林絮絮说了会话提神。自从定亲后，两人的关系是稳中有升。怪阿姨本质的冉樱，对着杨林，也无甚脸红扭捏姿态；而杨林为了挽回之前呆头鹅形象，虽然心中翻过无数浪涛，但面上依然从容镇定。如此一来，双方都是从容不迫的，倒容易打开话匣子，利于进一步培养感情。
小宁和大牛两个，每日一下学就到面庄。每晚必会趴在桌上睡一觉，待到打烊时，两个小家伙反而精神，叽叽喳喳的说个不停，倒把三位大人的倦意驱散了。
一家人有说有笑的回到家中，刚靠近院门口，便看到门口处坐了个人。周围光线太弱，只看到黑乎乎的一团和那人发出的呼吸声。
众人皆是吓了一跳，生怕是受了伤的逃犯小偷，逃到自己门前走不动了。
杨林有武艺傍生，自然不会怕。他从冉夫人手中接过灯笼，走近了一照，昏黄的火光中显现出一张熟悉的脸来。居然是前段时间上门闹过的冉何氏，已经靠着门框睡着了。
冉何氏又来干嘛，遗产事项已经交待清楚，难道是来打秋风？
不待其他人有反应，冉敬便大步跨上前去，重重的咳嗽了声，便把打瞌睡的冉何氏吓醒了。
冉何氏的美梦无端被人打断，还被吓了一跳，凭着身体的本能反应便要撒泼。幸亏她反应快，一睁眼便看到二叔黑着一张脸。立马起身，拍拍屁。股上的灰，面带谄媚的笑道：“叔，你可回家了，侄媳妇可等了您一个下午。”
杨林皱了皱眉，和冉樱交换了眼神，见冉何氏那讨好的笑，便猜到定是来打秋风无疑。这点嘛，两人只猜对了一半。
冉敬依然黑着一张脸，也不想理会，径直掏出钥匙开了院门，自顾自的进了院子。
家中的长辈都不发话，自然没有小辈发话的道理。大家你看看我，我看看你，也不理会冉何氏，跟着冉敬的后脚进了院子。
冉何氏见众人都不理会，有些恼怒，不过又想想今日来却是有求于人的，便忍下怨气，赶忙跟在众人后边。
冉敬让其余人等去梳洗，只留自个一人在堂屋对付冉何氏。
“说吧，你来又想干什么，是想借银子吧。”冉敬端着碗茶，目光炯炯的盯着侄媳妇，说出口的话都是陈述句。
“二叔，你想到哪去了。侄媳那日瞧着我那侄子实在是不错，咱家桂花今年也十五了，那次见了侄子便有些魂不守舍，所以侄媳便厚着脸皮子求二叔成全。”冉何氏说出这番话来的时候，表情眼神之恭敬，冉敬这辈子都没见过她摆出过这副神态。要知道，这个侄媳妇对自己公婆都是疾言厉色的，更别说他这个叔叔了。
虽然见冉何氏这副卑躬屈膝的样子，心里很痛快。又听得这人居然不是来打秋风，而是瞧上了杨林，不由得眉毛一抬，顺手把茶碗重重的搁到茶桌上：“不成，你家丫头是个什么样的我又不是没见过。哼，如何配得上我家孙子。”
冉何氏打了一手好算盘。二叔的遗产没她家什么事了，又见二叔的老房子卖了二十两银子，一直不死心，唯一的途径也只有时常去打打秋风。冉何氏思来想去，打秋风这法子，得到的银子太少了，看着自家的闺女，突然想到了一个妙计。
若是桂花嫁给二叔的养孙子，那岂不就能时时让女儿顺点银子过来。特别是听说了二叔家在城里开了家食铺，生意很是不错后，冉何氏心中就更加坚定了这个念头。
“嘿嘿，二叔，我知道您瞧不上我家桂花，我也不求桂花能做正房夫人，做个小就行。总比在村里嫁个庄稼汉，看天吃饭的强。”
冉何氏早就料到冉敬是不会同意这门亲事的，她的目的只是安插个眼线在二叔家，时不时的匀点银子。至于做大还是做小，那都是一样。更何况做小，就算家长不同意，若是杨林自己看中了，二叔也没什么办法。
“哼，亏你想得出来，这事没得商量。家里房间都住满了，你就在堂屋将就一晚，明天一早就给我滚回阳岭村去。”
冉敬十分不悦，他历来讨厌男人纳小妾。又栽过王家妻妾相争的跟头，平时行医也绝不往纳了妾的人家去，免得出了事背黑锅。这会见这挨千刀的侄媳妇，居然想让桂花给杨林做妾，哪里还有什么好脸色。扔下这么句话后，阴着脸去告诉冉妈妈和冉夫人，不许招呼来人。
一家人就把冉何氏这么晾在堂屋，当然，大家都不知道冉何氏此次来的真实目的，都以为是借银子，惹恼了冉敬。
第二天，冉家人起床时，唐屋内已经没了冉何氏的身影。一家人都没把她的突然来访当回事。直到几天过后，冉何氏领着闺女桂花，直接找到了冉记面庄。