飞削，那面条活象活鱼长眼，个个腾跃入锅。
给长辈做寿的时候，有响寿面的习俗。寿面要切得细而长，取长寿的意思，一般主妇均能为之，但亦有优劣之分。小时候专爱看人切面，擀薄的一大片面，撒上些干面粉，用擀杖卷起来，一折折叠成长条，然后挨刀地切，切完后用手一提，便是一把细长的面条。那切面的节奏也很好听，咣哒、咣哒、咣哒，象大钟的时针响。
面条的吃法太多，可做成杂酱面、凉拌面、哨子面、汤面。。。。。。全凭个人爱好。李笠翁在《闲情偶寄》中介绍两种做面法，很特别，一是“五香面”，一是“八珍面”。五香者，酱、醋、椒末、芝麻屑、焯笋或煮虾之鲜汁。做时先以椒末芝麻屑二物拌入面中，后以酱醋及鲜汁三物和为一处，勿再用水。拌宜极薄，切宜极细，然后以滚水下之，则精粹之物尽在面中，不象我们平时所吃之面，咂之无味。“八珍面”的做法更为繁琐，以鸡、鱼、虾三物之肉，晒极干，与鲜笋、香蕈、芝麻屑、花椒四物共成极细之末，和入面中，与鲜汁共为八种。酱醋也用，而不列数。拌面之汁，加鸡蛋青二盏更宜。此面不曾吃过，但看其用料做法，味美亦可想而知。小时候常吃的一种汤面做法十分有趣：面条在锅里一滚后捞出，加上适量的开水（不要原汤，取意清淡）。先放好盐醋，然后用铜勺烧开清油，放入切细的葱丝、调料炸至焦黄，连勺淬入面内。此一淬乃是关键，油须烧到，葱丝须炸焦，淬时要趁热，入锅后要听得扑然作响。这种面做出来，油星、葱花浮在上面，很是好看，而且飘香四溢，吃起来清爽利口。如果喜欢并可放些芫荽沫，提味。
作者：周友斌
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我怕什么
从小到大怕过很多东西：怕黑暗、怕狗咬、怕遭人暗算……
小时候最怕看医生，老远闻到那刺鼻的药味，便有些尿急。每次去医院看医生，总是让父亲连哄带吓拖进去，如果单是听一听摸一摸开点苦药吃吃尚可接受，怕的就是几个人强按住你，背后戳你一针。
上学后怕老师。那时在幼小的心里，老师是至高无上的权威，每一句话出来都有千斤的份量。如果有幸被老师召见，不论好事坏事，总让人提心掉胆，非要在那老师门口徘徊几分钟，鼓足了勇气，才敢报告敲门。有千百条理由怕老师，怕考试不及格打手板，怕背课文过不了关不让你回家吃饭，怕上课不专心听讲时猛然提问题让你在全班同学面前丢脸面……
随着年龄的增长，害怕的东西也越来越多。进入社会参加工作，第一个害怕的要属单位领导。咱在学校不是好学生，连个中学都没混进去，到单位自然也不会好到那里去，当了十多年临时工，一直看领导脸色行事，夹着尾巴做人。稍有不慎出点错误，自己先着了慌，不怕领导批评，最怕就是当众指着你脑门吼那句临时工最怕听的话：“干不了卷起铺盖回家抱孩子去！”这话让人吃不消，说你不理会接着好好干，脸皮实在有些厚，说你真卷起铺盖回家去，到家里又怎么向父老妻小交待，说是干砸了，人家不要了，太丢脸！所以你心再强嘴再硬，不怕领导不行。人家掌握着你的命运。其次是怕美女。有人说美女有什么好怕，她又不吃你。我也是这么想，可一到现实中就不由人了，这其实是咱腌臢的心理在作怪。年青人发育快，身体里不断膨胀的“荷尔蒙”暗中支使你想个坏念头，渴望拥有女人，拥有最漂亮的女人。有了这些想法，第二天见到女人就脸红、就心跳，怕敢与她们对视，让人家看上一眼脸就红到了勃子根部，而且这女人越漂亮咱脸红的程度就越厉害。如果要在几个妙龄美女面前经过，走着走着就有要晕倒的感觉，也不知道该先迈那腿好了。若是在客车上不幸与美女同座，那可真算是遭罪，象是谁在脖子里放进了麦芒，全身毛刺刺的、火了了的不自在，碰上开放新潮点的，用温热肉感的身体有意无意地磨蹭你，并且非让你觉得有与她开口说话的义务，那可真是让人心惊肉颤、无所适从。再就是怕财大气粗之人。有钱的阔人脸上没有标记，但总让人一眼就能看得出来，不论相识的或不相识的，这一点我想多数人都会有同感。对于有钱的阔人，只要先前没有借过他们钱，以后也不打算求助于他们，根本没必要对他们产生害怕心理，但事实上我却做不到这一点，尽管对个别有钱的阔人从内心感到鄙视，但真与他们交往接触却总是要显出一副低声下气的样子，好象前辈子欠人家什么没有还清似的。仔细想想，有钱人之所以一眼就能认出来，而且看一眼就让人害怕就让人觉得渺小，其实还是那个钱字在作怪，人常说钱是人的胆，有了钱就胆大就气粗，身体和灵魂也一齐膨胀放大，那种高人一等、自命不凡的气焰也从眉宇间显露出来，不由得你不害怕。
常常暗自庆幸，好在还有朋友，还有关心、爱护、帮助、理解你的朋友！他们会让你有一种安全感，让你不会产生害怕心理。
但是，昨晚的一个恶梦却让我真正认识到，原来我最担心最害怕的却恰恰来自朋友的伤害。在梦里，被所有朋友背弃，我独自嚎啕奔泊于荒漠，委屈之至、伤心之至……猛然惊醒，伤心的眼泪依然止不住地流涌，濡湿了大片枕巾。
曾经以为自己很淡泊，曾经以为自己很超脱，从来没有想过在所有朋友背我而去的时候，我是那样的脆弱。
曾经害怕过许多东西，曾经担心过许多事情，从来没有想到最可怕的是失去朋友。
应该说我是个比较内向而且固执的人，对生命中有幸结交的三五个朋友，我早已把他们看成是与自己不可分割的一部分，我怎么可以失去他们。
好在这只是一场梦，一场并不真实的梦。
作者：周友斌
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瘦
过于肥胖虽说不是什么好事，但对一个瘦人来说则宁愿自己肥壮些好。因为在现代人的眼里，削瘦同清贫一样并不一件光彩的事情。
这些年，随着国人的生活水平提高，使得我们更容易见到胖子了。这其实是件可喜的事，因为肥胖肯定是吃得饱睡得足的缘故，就象我们在图片上见到皮包骨头的索马里难民，必然联想起那里的战争与贫穷一样。
一般说来，肥胖是营养过剩的表现，但瘦人并不一定都是饥饿造成的，我自小没有受过饥寒，却长成现在这副瘦弱的样子就是很好的例子。以我看，瘦人之所以瘦不外乎后面几个原因：先天遗传因素；后天营养不足，偏食或消化吸收不良；过度操劳和睡眠不足。
许多人对瘦人有偏见，我就看到过几篇文章里有对瘦人很不公平的说法，大都是说瘦人心眼小、易激动、爱算计，有人甚至说瘦人阴险、奸滑，有一句对瘦人不恭的流传普遍的话是：“猴屁股坐不住金銮殿”意思是当统帅能坐住阵的必是肥头大耳者，梁实秋在文章里写到胖人时便有歌颂的意思：“和胖子在一起好象是安全，软和和的，碰一下也不要紧”而写到瘦人则说：“和瘦子在一起便有不同的感觉，看那瘦骨嶙峋的样子，好象是磕碰不得，如果碰上去，硬碰硬，彼此都不好受。”这样说算是好的，若将下面的一个典故广泛引用，那肯定会让瘦子们难过的：说罗马凯撒大帝看到面如削瓜的卡西乌斯偷偷摸摸神头鬼脸的逡巡而去，便太息说：我愿在我面前盘旋的都是些胖子，头发梳得光光的、到夜晚睡得着学的人。
其实人性的善恶岂能以胖瘦来决定。如果真是那样的话，瘦子们在这个世界早就没有了生存空间。只要我们稍稍留心就能找出许多伟大的人物也是瘦子，比如两们名声显赫的美国总统林肯、罗斯福；我国伟大的文学家鲁迅先生；还有“吾貌虽瘦必肥天下”的周恩来总理。。。。。。有一则幽默可以证明英国伟大的文学家箫伯纳也是个瘦子，一们肥头大耳的富豪见到萧伯纳时挖苦说：“一见到你我就知道现在正闹饥荒。”萧伯纳马上反唇相讥道：“见到你我就知道闹饥荒的原因了”。
人们常说：“有钱难买老来瘦”。对那些中年以后便没有看见过自己的脚趾，一跌跤就得叫大吊车的人来说，怕是要很羡慕瘦人了。
作者：周友斌
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往事如风
九年前的那个春天，我去地区一个有名的综合医院学针灸。因为一个有头面的缘故，得以在地区招待所宾馆楼住宿。十九岁，正是迷惘多愁的年龄。那些日子里，我时常独自坐在桌前凝思窗外的风景。地招院内的花草自然不少，可唯独那几株高大的梧桐呀，令人至今难以忘怀！当春风掠过，那满树的桐花开始零落的时候，我曾不至一次地泪流满面。
那阵子，我正吞咽王码电脑公司软件中心枚自己亲手采摘的苦果。为了结束自己幼稚的初恋，我做出了痛苦的选择。当时，我就坐在地招房间的桌前，面对窗外零落满地的桐花，给她写绝情信：“。。。。。。就象这窗外的梧桐花终有要凋零的一天，我们就此分手吧。”信写完时稿纸上斑斑驳驳落满了我羞愧痛苦的泪水，我多么不愿伤害一颗纯真脆弱的心灵啊！尽管我与她之间并没有过海誓山盟的承诺，但确实的过那份依恋的默契和火热的书信。那封信发出后，很快收到她厚厚的一大封回信，信中尽写她看到我的绝情信后，怎样的气愤怎样的痛不欲生，又怎样�