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转天中午彭勃一大觉醒来，刘毅还在睡。这小子真轻，没把自己惊醒。彭勃弄一点百叶窗，屋里便大亮。刘毅醒后，伸了仨懒腰才来得及说一句话：〃昨晚赢了三千，就不玩了。彭哥，赢钱时激流勇退你知道多难受？宁愿让别人臭揍一顿，也不想收手。〃
〃您小子有出息。别人呢？〃
〃杨老板和跑堂输了，马老板赢了五千。我和马老板要补他俩各一千本儿钱，他俩死活不要。〃
〃这钱是不能补的，一补就更输。下回你跟他们说清楚，把每次赢的钱单独放在一处，输了就从那里拿，赢了就添进去，心里就老是平衡。〃
〃彭哥，我赢了那么多钱，你还为几十马克去打工，算了，那份钱我出。〃
〃两回事，将来你才会知道。走，马老板赢钱，到他那吃饭去。〃
〃让我现在起床，还不如杀了我。〃
刘毅懒洋洋起来，洗漱，梳头，还抹了点摩丝，跟意大利人似的。彭勃说晚上自己打工时，他旧以睡觉。
〃马老板，恭喜发财。〃彭勃进门就作揖。
〃我尝出了甜头。昨天我是抱着该输一千的想法去的。结果下注时很轻松，谁知反而赢。这他妈的。那二位，去时就说死活要赢，反而输，没处讲理。〃
〃仗是让你越打越精了。〃彭勃背诵着电影台词。
〃今天咱们都外面去吃，我请客。〃马老板说完就去穿衣服。
〃别破费，还是在这儿对付一下吧。〃彭勃劝道。
〃你刚才说我那句话，太值钱了，今晚肯定还是好运。这点小财我非破不可。〃
〃得，我们哥儿俩跟着你就算吃喜吧。〃彭勃答应下来。
〃那我呢？我也要破点财。〃刘毅一旁急了，仿佛这顿饭不请，自己今晚非输钱不可。
〃我请吃顿饭，你不会请彭哥喝咖啡？〃
〃依真是好聪明。〃刘毅一高兴，把上海话挤对出来。
吃饭喝咖啡时，彭勃说了自己晚上要打小时工，最好回去再晚一会儿。马老板说：〃到我这儿吃饭的，有几位德国款爷儿。有机会我跟他们打个招呼，你到他们家里打工，钱一点也不少拿。〃
〃谢谢。〃彭勃感到朋友交到这份上，开始出现了实际意义，才真正有点意思。
晚上九点钟，彭勃准时去了那家意大利餐馆。进去之后，才发现这里是意大利的世界。跑堂、大师傅、打杂、老板和老板娘都是来自意大利，餐馆里生意一般，三成座位的人，老板让彭勃到水吧台，交待他根据跑堂送来的酒水单打酒水，然后是洗各种退下来的酒水杯。没什么生意，彭勃几乎插着一只手就能干。然后就是听他们在哪嘟嘟噜噜说意大利语。实在没事，彭勃就让跑堂打出一长串酒水单，自己按图索骥地配着各种杯子模拟。偶尔错一个，那个很像威尼斯商人的老板就亲切地纠正，并从彭勃较为准确的程度上看出他是位熟练且有上进心的工人。
到了十点半，还是没有几位客人，彭勃满腹狐疑。要是这等生意，让自己来打工，岂不是大赔？老板娘一个人完全可以用一只手干。管它呢？没事找点事干。彭勃就洗杯子，每一个杯子都反复洗反复擦干净，恨不得擦薄了。这时老板过来，问他吃点什么。
〃不，八点钟才吃过。〃根据无功不受禄的中国传统原则，彭勃不想占便宜。
〃你一定要吃，咱们要干到下半夜四点钟才下班。〃
干到四点钟，彭勃一下子顿悟。别和美国兵一样，过了子夜人就疯了一样涌进来。但不太可能吧？吉森市大街，过了晚上八点就几乎见不到什么人，虽说不是理解，可要四点钟下班，就一定要吃些东西，七点来钟在马老板那吃的大虾炒面无论如何顶不到下班的。老板拿来给顾客看的菜单，让他任意挑一份。当然是炸牛排和意大利通心粉的套餐最贵，二十马克哩。老板对着厨房窗口喊了一句，几分钟后就出餐，比中餐馆一点不慢。彭勃进厨房端吃的，和里面的几位意大利工人阶级寒暄一番，并不是想搞什么国际工运，只是感谢。大师傅们很友好，告诉他不够继续要，再让他帮着打点破来。彭勃给他们分别打了破，自己开始吃起来。刀叉勺，使得还可以，全是在英特家练的，老板坐在他对面很近的地方看他吃，还问香不？白吃的东西总是香，想起巴黎街头的惨相，彭勃这时有了一种四九年老百姓翻身解放的感觉。
终于吃饱喝足，彭勃把盘子递进厨房窗口，这是厨房的活。从厨房里取出他们喝的空破杯，自己洗起来。刚想抽口烟，门口就排了队似的涌进人来。这阵儿，彭勃对资本家的理解才真正上升到一个扎扎实实的阶段，他们决不会轻易让一个闲人来工作，每一个芬尼都得让它们充分利用起来。几乎是呼啦一下子，酒水单就排在彭勃面前，且排得很有秩序。彭勃从此就开始没脸没屁股地干。双脚双手同时并用，像被驯的马戏团的狗一样，没有一分钟的空闲。从弗莱堡到吉森，在大街上晚上七点以后基本上就看不见什么人，怎么意大利人能在半夜集中起来？又不是什么节日，今天更没有尤文图斯或AC米兰队的比赛，只不过是个小小的周六，意大利人居然使这个能装百十来个人的餐馆没有插足之地，彭勃愤怒地抽空抬头看了一眼，许多人在那里等着排队，而眼前的酒水单仍然不断地排起来。机敏的跑堂早已没有刚才的从容，也跟狗一样累得快吐了舌头，彭勃硬着头皮干，多快的速度也赶不上几个跑堂反复送来的酒水单子的积累。老板为什么这时候不再雇一位水台服务员？哪怕两个小时也能帮自己解决点问题，难道他不怕客人等急？
关键时候，老板娘出现。她不会说德语，她一下子就把彭勃挤到一边，把定灼水台最重要的位置。老板娘虎着脸，让彭勃准备着下一批的杯子，自己在那里打酒水。从老板娘娴熟的动作上，彭勃有一种发自内心的悲哀，自己恐怕永远当不成一名好工人。老板娘的干活速度，东方人是无法达到的，就像让中国国家足球队和巴西国家队比赛一样，根本不是在一个等量级上。接下来的结果是，老板娘打完了酒水，眼前没有了杯子，就急得用手指敲着水台，不耐烦地催促着彭勃快些拿杯子来。有时甚至把站在柜橱前正在取杯的彭勃挤到一边，像杂技团演员一样手中几个杯子在空中轮番跳动着就完成了取出来的任务。彭勃知道自己要倒霉，老板娘肯定会到老板那里告自己的刁状，但他仍然对老板娘的水平佩服得五体投地。他想今晚干完后，老板肯定是一番教育，让自己还要更加努力地去熟悉业务，更上一层楼地达到老板娘的水平。
这种节奏的干活，一直延续到半夜三点钟，餐馆里才出现了不再往里进人的场面。可酒水单子仍然排在水台上，忙了三个多小时的彭勃仍然没得空喘上一大口气。高峰之前，他在没事的时候，喝了不少的可乐，这会儿憋了一肚的尿，他是一忍再忍，没有空闲时间让他上厕所，他甚至想如果再往下忙，自己就不得不往裤子里尿。好在有了一点点的停当机会，老板娘准备洗手休息，他赶紧趁机指了指厕所方向，示意老板娘自己要去方便一下。正要休息的老板娘非常生气地瞪了他一眼，但他生理上的强烈要求，已经不能顾及别人的不满，哧溜一下就窜向厕所。在路上他就掏出一支烟，进了厕所后点上，然后猛吸几口就去解裤子。这泡尿尿了差不多五分钟，烟都让他高度集中地吸光、膀胱才开始出现舒服的感觉。他在厕所踏踏实实地喘了几口大气，才心满意足地回到酒台。那老板娘见他回来，一甩手把剩下的活全扔给了他，扭身就不见了。刚才是忙着帮老板娘做准备工作，现在是准备工作兼打酒水一起上，他的忙劲丝毫没减轻。
将近四点钟时，酒水单子才被他消灭干净，但眼前仍是一大堆空酒杯子有待他去洗。彭勃闷着头，双手不停地洗和擦，这时老板出现了，拍了拍他的肩膀。彭勃不解地抬头望着老板，见他从口袋里取出六十马克，说你可以下班了。
〃明天几点上班？〃彭勃问。
〃明天你不用来。〃这时老板的脸上已是毫无表情，且拉开十分严肃的态度等待他的询问。
〃这些杯子还没洗完。〃
〃明天早上再洗，有早班的人干。〃
〃为什么七个小时给我六十马克？〃
〃你吃了一顿饭，二十马克，职工减半，算十个。〃
彭勃突然一下子什么全明白了。人家根本就没打算让自己在这里长期干，只不过是酒吧病了，刚好赶上自己前来求职，让人家巧使唤了个周末，彭勃的脑子轰地一下子就涨起来，这时手里要是有个炸药包，肯定他会拉响导火索把这个万恶的资本主义的堡垒炸个粉碎。眼下自己赤手空拳，他不知道是否应该打上一架，可整个餐馆都是意大利人，说不定还有不少来自西西里岛的黑手党，跟菲律宾来的那帮乌合之众可不一样。星期六，自己让人家充分利用七个小时的工作，六十马克便打发。他没有任何脾气地出了餐馆，开了自行车车锁。在黑暗中，回头望望这座地狱，里面仍是人声鼎沸，杯影交错，他真想变成一个蒙面大侠，手持冲锋枪冲进去扫射个痛快，刚要离去，无意中看见餐馆的仓库后门，他刚才到这里取过酒水，他顿时生出一个主意。他没有再把自行车锁上，趁黑摸进仓库，这时要是碰上人，就说老板让倒垃圾。还好，没有人，他拎了两瓶洋酒撤出，到了院外，他把酒往车前的网兜里一放，骑上走人。
路上心里已经平衡，两瓶洋酒，顶上他一星期的工钱，你老板黑，我有对策，这是和资本主义斗争到底的方式之一。平衡了之后的他快到家门口，还是心里忿忿的，今天老板少说挣了几千马克，而给他挣钱的重要环节之一的自己只得了六十马克，说明什么？说明马克思讲得极对，在资本主义原始积累阶段，资本家�