《重生之美食帝国》

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重生之美食帝国- 第181部分


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乙唤细呦�
  阻止了还要继续战斗的乔治八世;苏曼跨前一步;从阴影中走到了光亮之下;自信的道:“反正我和这位伊莎小姐也打了赌;您刚巧也是赌注的一部分
  詹姆斯转过头;看着身侧的伊莎:“赌注?什么赌注?”
  伊莎一口贝齿几乎咬碎;她缓缓的吐了一口气;把和苏曼的约定一五一十的讲了一遍。
  话音未落;乔治八世吹起了一声嘹亮的口哨;满怀期待的看着苏曼:“美丽的小姐;我可以成为你那一桌的客人吗?”
  他的蓝眼睛熠熠生光;仿佛被希望之火点燃;让人不能直视;苏曼点了点头:“当然;您会是我最尊贵的客人。”
  之一;苏曼在心里默默的补充着;还有周克新;这魂淡必须坐到她的桌子
  詹姆斯沉默着听完了二人的赌注;看向了伊莎;“好;我接受这次的赌局;请您尽快把食材送上来”
  说着他上前一步;到了厨房正中;开始打量起了厨房内的各式厨具。
  苏曼打断了他;“抱歉;我想最好我们先分配一下。”
  詹姆斯眉毛扬起;“怎么分配?”
  苏曼从打赌开始就已经有了预案;当下不慌不忙的分配了起来:“有两个炉灶;我们一人一个;电磁炉;烤箱;微波炉;我们可以共用;但是要使用的话;必须提前通知另外一个人——”
  转眼功夫;偌大的厨房被苏曼一分为二;包括锅碗瓢盆;所有的东西都平均分做了两份;乔治八世听的目瞪口呆;同时脸上露出了一丝不忍:“亲爱的;我们可以去外面;我们可以包下一间餐馆的后厨。”
  苏曼跟詹姆斯交代完;“没有异议的话;那就这样分配了。”
  听到乔治八世的话;她瞥了他一眼;淡淡的道:“乔治先生;没有事情的话;请您出去;厨房是厨师的领地。”
  伊莎脸上顿时露出了幸灾乐祸的笑容;没等她脸上的笑容扩大;詹姆斯同时下了逐客令:“伊莎小姐;请您也出去吧”
  乔治八世和伊莎对望一眼;不甘不愿的退出了厨房。
  苏曼再次开始忙碌起来;而伊莎的食材也很快送到;她下意识的瞥了一眼;牛排装在白色的冷藏箱里;每一块都用保鲜膜精心包好;颜色粉嫩;一看就是上好的腰眼牛排。
  鹅肝亦是大小均匀形状漂亮;估计是同一个农场喂养出来的;鱼子酱粒粒分明;颜色漆黑透亮;亦是难得的精品。
  苏曼暗暗叹息;有钱人出手就是不一样;这几样主材;每一样都是空运来的;如果光比较食材的优劣;她从农贸市场买来的蔬菜肉类完全不敌。
  幸好他们不是召开野人大会;食材不是生吃的;而这里是中国人的厨房;没有准备的西方厨子处于天然的劣势。
  苏曼看着冬瓜的外壳;心里已经有了明确的构思;既然她不能雕刻出过于复杂的线条;那就在寓意中取巧了;就像是外公给她留下的那副白菜萝卜一样
  当然;如果直接画上寥寥几笔的图案;未免显得简陋;正确的做法是先画边;云纹;水纹;沿着盖子的边缘;和冬瓜下方;分别画出一圈简单的图案;就仿佛镶裱后的卷轴;一下变的高端大气上档次了。
  苏曼一笔一划;小心翼翼的画着边;眼角的余光注意到詹姆斯把牛肉用白色线绳一圈圈的捆绑了起来;她的眉毛顿时扬起;看来这位米其林厨师;果然有他的独到之处。
  鹅肝;鱼子酱和牛排这三种食材中;鹅肝最正统的烹饪手法只有一种;那就是煎。
  并且煎熟的鹅肝有着非常严格的烹饪要求——为了保持鹅肝的鲜美;在烹饪过程中;鹅肝只能翻一次面。
  这对于厨师的火候把握;苛刻到了极点;至少在阳光海岸西餐厅中;以往每次烹饪鹅肝;都是埃尔大厨亲自动手;而苏曼;也是在私下里通过了埃尔大厨的考核后;才有了这个资格的。
  同时;烹饪好的鹅肝要迅速的端上客人的桌子;在适宜的温度下;美味的鹅肝入口即化;醇香却不油腻;唯有这样的美味;才能和鱼子酱;松露一起;被法国人列为世界三大美味。
  东方教授的厨房;只有两个炉灶;其中一个还属于苏曼;显然;詹姆斯只有牺牲掉煎牛排这一道菜了。
  他把牛排捆扎好;明显是为了烤制牛排做准备;用线捆扎后;牛排在烤制的过程就不会发生变形。
  苏曼收回视线;在雕刻完边缘的冬瓜上认真的勾勒起来;一旁的詹姆斯其实也在暗中注意这个东方女孩;瞄到苏曼在冬瓜皮上刻刻画画;他也暗自赞叹;古老的东方美食果然有令人钦佩之处。
  只是;看清楚了苏曼在画什么;他立刻更正了自己的想法;一定不包括面前这个年轻的东方厨师;她画的什么?
  圆圆长长;又一个冬瓜
  天啊;他实在想不通;在冬瓜上再画上一个冬瓜有什么意味
  詹姆斯的脸色好看了许多;关于乔治八世的事情他也有所耳闻;那个家伙年纪轻轻;就已经是个花花公子;不过他的爱好很奇特;他不喜欢身材火辣的金发美人;却偏爱东方女孩们;而且最好是会做饭的。
  在爱情面前;每一个男人都是糊涂蛋;这一次;乔治八世真的看错了。
  詹姆斯放下心来;专注的做起了自己的菜肴;主菜是烤牛肉;煎鹅肝;开胃菜用鱼子酱;还得准备甜点和汤;还有冷盘。
  苏曼看着这位米其林大厨把橙子切成薄片;丢入锅中煮;当橙子皮煮成透明时;捞了出来;自然冷却;又取出面粉后;插话问道:“抱歉;请问您是准备做甜橙果酱蛋糕卷还是君度香橙酒蛋奶酥?”
  詹姆斯诧异的看了她一眼;苏曼这句问话用的是纯正的法国语;感谢老埃尔;她准确无误的说出了两道甜品的法国发音;就是因为这一点;让詹姆斯下意识的回答了她:“君度香橙酒蛋奶酥;蛋糕卷太简单了”
  他回答完以后;懊恼的一拍脑门;苏曼笑了;果然;和她料想的一样;她不得不提醒这位米其林大厨:“先生;恐怕您的蛋奶酥没办法进行下去了——
  詹姆斯眉头皱到了一起;疑惑的看着苏曼;苏曼耸了下肩膀;一指打开的橱柜;里面的锅碗瓢盆一览无余:“您瞧;这里没有制作蛋奶酥的模具。”
  说起来;东方教授的这个厨房里的各种用具已经算是比较齐全的了;至少电动搅拌器一般人家是不会准备的。
  苏曼不厚道的想着;如果连搅拌器都没有;估计这位詹姆斯大厨完全没有办法进行下去了;西方厨子对烹饪工具的依赖就是这么厉害。
  詹姆斯叹了口气;“那只好做甜橙果酱蛋糕卷了。”
  他对这个东方女孩再次另眼相看;被乔治八世盛赞的东方厨师;却对西方甜点如此的了解;真是让人困惑。
  转眼之间;面前的东方女孩蒙上了一层神秘色彩;詹姆斯下意识的向着苏曼手边雕刻好的冬瓜看去;只看了一眼;他便呆住了;那个是——
  詹姆斯一下别过头去;手握成拳;堵住了自己的嘴巴;咳咳咳;这个女孩;真是太幽默了;怎么想到的呢


'正文 第206章 就餐礼仪'

  绿莹莹的冬瓜外皮上雕刻了一个大冬瓜;这就是他第一眼看过后不以为然的画面;可他没有想到;这个年轻的东方女孩;会在画好的冬瓜上又画了手脚;双手朝上;两脚迈开;冬瓜上则是一副惊恐的眉眼。
  在这个逃跑的冬瓜后面;是一个热气腾腾的炉灶;就好像这个冬瓜知道自己即将到来的命运而拼命逃脱一样。
  这副冬瓜逃跑的图画;偏偏雕刻在冬瓜上;真是怎么看怎么喜感;就连詹姆斯这么不苟言笑的人也忍俊不住了。
  有了这么一个插曲;两个人的关系和缓许多;詹姆斯把海绵蛋糕的胚体放到了烤箱里。
  看来他准备严格按照法国大餐的程序来走;上完一道主菜;再烹饪下一道;保证客人们吃到嘴巴里的是菜肴最美味的时候。
  苏曼看着咕咚咕咚冒泡的排骨汤;冬瓜排骨汤的制作只有一个要点;在煮排骨的时候;只放姜;除此之外;不能放任何调味料;因为冬瓜本身偏清淡;自带甜香;无论是八角还是花椒;都会把冬瓜的味道完全冲撞掉。
  只有姜才会把冬瓜排骨汤的味道完美的调和到一起;在冬瓜逐渐煮的半透明时;再放入盐;谓之画龙点睛;俗语说盐可调百味;这一锅排骨冬瓜汤在加了盐以后;立刻变的香气扑鼻。
  苏曼小心的把排骨冬瓜汤倒入了雕好的冬瓜里;小心的盖上盖子;看了一旁的詹姆斯一眼;笑眯眯的道:“詹姆斯先生;我要开宴了。”
  詹姆斯点了下头;“我这边也可以开始了。”
  周克新靠在吧台前;手边上一杯红酒;和东方有一搭没一搭的聊着;视线却不时的扫向厨房的大门;那一扇红棕色的木门仿佛被封印的圣地;藏着世间少见的珍宝。
  另外一边坐在沙发上的乔治八世亦是如此;两条长腿不耐烦的翘到了一起;不时的轮换一下位置;身体微微前倾;如同一只蓄势待发的猎豹;只等着封印之门一打开;便会迅猛的冲上去。
  其他人也都知道了伊莎和东方小厨师的赌约;一个个饶有兴致的等候着。
  众所瞩目中;厨房的大门终于被打开了;詹姆斯和苏曼;一前一后的出了厨房;两个人的视线在客厅中一扫而过;苏曼一指客厅一角:“我在那里”
  詹姆斯点点头:“那我要中厅好了”
  两个人间的平和气氛让一于等着看热闹的观众啧啧称奇;东方等人却按照两位厨师的意思;开始忙活开了。
  东方家里自备一个六人餐桌;而伊莎在等候的功夫运进了一个可供十人就座的长桌;双方分别布置好自己的餐桌。
  苏曼满意的看着在壁灯和高脚台灯的笼罩下;餐桌的氛围变的朦朦胧胧;无论是桌子还是餐具都被笼罩上了一层橘黄色的光。
  这就是她想要的效果;在橘黄色灯光的刺激下;人的胃口会变的大好;相反的;在冷色光调的照耀下;吃进去的食物会相应减少。
  偏居客厅一角的六人餐桌;和占据了客厅中央的长餐桌;一个带着隐隐的家庭式的温暖;另外一个则是带着典型的欧洲传统宴会的味道。
  两个餐桌;明显的打起了擂台。
  苏曼也第一次看清了客厅里的客人们;一边是东方教授的客
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