《娱乐圈御厨》

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娱乐圈御厨- 第58部分


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    江景桐微微吐了口气,暗自下了决心:

    这个婚,他结定了!

    江景桐到的时候,杨柳的烹饪工作已经接近尾声,刚一开门还进去的,就闻到空气中滚滚的浓香,让他本就已经空空如也的胃部反应加剧。

    “来了?”杨诺示意他,“进来吧。”

    江景桐道了谢,特别熟练的换了拖鞋,将手中的酒盒子递上前,“初次见面,也不知道您的口味,如果有什么特别喜欢的,回头我再找。”

    杨诺其实对酒这玩意儿没什么特别大的偏好,甚至说的土鳖一点儿,他觉得不管是洋酒还是本土酒,都没什么太大的区别:

    烧嘴、辣喉咙,喝多了之后就神志不清,然后胡言乱语、丑态百出……

    年轻的时候杨诺也喜欢跟风喝点儿流行的酒,饭前浅酌几杯,撒撒酒疯逞逞威风,自己就觉得特别牛逼特别范儿。可随着年岁渐长,他的见识也多了,逐渐就明白过来,所谓的牛或者范儿,都是耍给别人看的,实际上对自己一点儿好处都没有。

    尤其39岁那年,他有个平时关系特别铁的哥们儿,因为饮酒过度突发脑溢血,周围的人发现的时候整个人都凉透了,留下媳妇儿带着俩孩子哭得不成人样,小的刚会走路,大的还才上初二。

    他几乎是一下子就清醒了,觉得以后一定不能再这样,哪怕生意少点也不能拿自己的命开玩笑,他还有老婆孩子要负责呢,然后逐渐就把酒给戒了。

    现在他的生意早已经步入正轨,合作的也都是老伙计,大家也都开始注重养生,就算不喝酒,也没人会说什么了……

    杨诺拿着江景桐给的盒子瞟了眼,见是酒,微微皱了下眉头,随手就给搁到客厅的展示柜里去了,然后淡淡道,“酒不是什么好东西,能不喝就尽量别碰了。”

    见了他的一系列举动,江景桐一开始还以为对方是不是不喜欢自己送的这个牌子或是口味,就有点儿后悔为什么没先问问杨柳。可听了他后面的话,就又释然了,“是。”

    杨诺往前走了几步,停住,又转过身来,语重心长的说,“咱们是头次见面,我也年纪大了,按理说,不该讨你的嫌。”

    江景桐一怔,随即站直了,垂首听训,“您讲。”

    见他态度确实好,也没有表现出半分的不耐或不屑,杨诺满意的点点头,说,“我也是打你这个年纪过来的,多少也知道创业时候应酬的艰难,不过酒这东西,确实对身体没什么好处。也别听他们说什么葡萄酒软化血管,归根结底,还不是葡萄的功效?就算葡萄酒真有什么,想来也有效,不然那些医院还开不开了?所以说,真想保健的话,倒还不如多吃点水果蔬菜。”

    他说的有趣,虽然不如场面上长篇大论的那么优美动听,可话糙理不糙,更有种家人之间谈心的温暖和责任,令人动容。

    江景桐认认真真的听,老老实实的点头,感动的同时心里也隐约有点窃喜。对方既然能这么说,是不是就代表了,自己差不多已经得到了他的认可?

    “不过,我也就是这么随口一说,”杨诺话锋一转,又笑笑,“个人生活习惯不同,我也没资格强制要求别人什么,你就当是听老人家发了一通牢骚,觉得顺耳呢倒也罢了,要实在觉得不能接受了,就当我没说。”

    江景桐笑着接口,“您实在过谦了,这么多年的生活经历摆着,您说的确实有道理。”

    杨诺心里负责打分的小人又biu的给他升了一点,心道这小子倒识相,不自觉得就有点儿美。

    “当然了,开心的时候,捡那些度数浅的酒喝几杯也是不错的,助助兴么,也活泛下/身体,只是千万别过量……”

    江景桐陪着他往里走,边听边点头,用实际行动表示自己受教了。

    就在坐下的前一秒,他突然开口,“伯父,您的手受伤了?”

    杨诺刚坐下去的身体骤然僵直,恨不得抓起身边的抱枕狠狠地往他脑袋上来几下!

    臭小子臭小子臭小子,真是哪壶不开提哪壶!刚才对你的好印象全都白瞎了!

第三十九章() 
一开始杨诺还能跟江景桐坐在沙发上谈事儿,结果撑了不到半小时就忍不住了,对着厨房频频侧目。

    老实讲,哪怕刚才亲眼见女儿展示了无双刀工,他也没想到小丫头真的这么能干!

    他回头的时候,麻婆豆腐刚出锅,原本莹白如玉的豆腐表面都均匀的挂了厚厚一层酱汁,红彤彤的,热气腾腾,正顺着笔直的边楞缓缓流下。

    豆腐菜不好做,尤其是这种用嫩豆腐的,稍不留神最后就是一锅零七碎八的豆腐渣,既不好看又不好吃。

    所以说,如何在保持豆腐完整性的前提下,让每一块立方体都充分吸收到调味,就成了一个横亘在“做一道完美的麻婆豆腐”前的永恒难题,而这道题,并不是每个人都解的开……

    红烧牛肉最费货耗时,第一个炖上,这会儿早就出锅了。

    为了让这道菜做到真正的入口即化,她先细心剔去筋膜、筋头等,然后将牛肉片成约莫二指厚的平片,用刀背连续不断的敲击肉的表面,以便震碎它的纤维和经络,让整块肉都变得松软柔嫩,烹饪之后更是爽滑软糯……

    杨柳事先在心里估算了时间,差不多八分熟多一点就停了火,盛在沙煲里,盖了盖子放到一旁的木桌上。

    等接下来的两道素菜做好,还在利用余温加热的牛肉就差不多能到九成熟,然后再算上稍后上桌、寒暄,等到入口,刚刚好。

    厨界流传着这么一句话:

    “所谓的火候,不仅仅是指食材在锅里烹饪的过程,还包括从出锅到入客人嘴中间的时差。”

    这就是说,你厨子盛菜出锅的时候味道最美不管用,因为真正要吃的客人还在外头,说不定等菜端上桌,客人还没来得及吃呢,就已经走了味儿了。

    什么时候你能真正控制好时间,让客人能在菜品口味最佳的时候吃到,才算是真正当得起一声“大厨”的称呼。

    就好比,哪怕全世界第一的优秀厨师出马,拿他早上做的菜给客人晚上吃,那也白瞎!

    油焖虾的每一只虾在入锅前都经过了处理:

    还是用那边足可以当凶器的巨大菜刀,杨柳举重若轻的划开虾背,剔掉虾线。

    这么做不仅可以让虾肉更加完美的入味,吃的时候也比较方便。

    装在盘里的油焖虾背部微微开裂,一只只红彤彤亮晶晶,露出里面莹白如玉的虾肉,虾壳表面还沾着浓郁的金红色汤汁,加上旁边绿色菜丝的点缀,越发的诱人了。

    见杨诺的注意力已经不在跟自己谈话上了,江景桐正好进去端菜,然后挺熟练的摆桌。

    杨诺在后面看的暗暗点头。

    这小子,这么看还是挺不错的。瞧这熟门熟路的架势,估计干了也不是一回两回了。

    闺女现在喜欢上了烹饪没错,但这并不代表别的人就能大咧咧的坐吃等死,她喜欢归她喜欢,但不代表其他人就能坐享其成!饭不会做,其他打下手的事儿总会吧?要是……

    所以说,女控老丈人的考验什么的真心防不胜防,临时抱佛脚压根儿没用,指不定什么时候你就露出马脚来了!

    豆腐麻辣鲜香,牛肉入口即化,汤羹柔滑暖胃……

    头一次吃女儿做的饭,杨诺好几次眼泪差点没给吃出来,一边表情管理一边胡思乱想。

    唉,多好的闺女啊,竟然连做饭都学会了,这么贤惠能干的姑娘哪儿去找?还是回家爸妈养着吧……

    演员压力也忒大了,硬生生把个娇生惯养的小姐磨成厨娘,唉,还是回家爸妈养着吧……

    真好吃啊,这臭小子,指不定吃过多少次了,不平衡,不成,唉,还是回家爸妈养着吧……

    好在江景桐比较自觉,也有这个习惯和意识,上桌子后,没等杨诺咳嗽就已经挽着袖子忙活来了:

    油焖虾先剥掉壳,沾了汤汁放到杨柳面前的小碟子里,清蒸蟹先剪了腿脚,掰开两半,除去蟹脐,把蟹黄和肉都差不多夹出来后倒入酱醋递过去。

    “趁热吃,不然该腥了。”

    蟹螯剪开,拖出形状完整的肉,就连细细的蟹腿也分成几节,弄出来囫囵的肉……

    一开始,当着杨诺的面,杨柳还不大好意思,几次试图把剥好的虾蟹肉让给他。

    杨诺笑着拒绝,“吃你的吧,爸自己来。”

    话音刚落,眼前的碟子里就多了一只圆润饱满的虾肉,几颗晶莹剔透的汤汁珠子正咕噜噜往下淌,他抬头正对上江景桐带着笑意的眼睛。

    “您请。”

    杨诺:“……”

    老子还没老到连只虾都剥不了呢!

    不过话说回来,还挺有眼力劲儿的……

    从昨晚见面到现在,也就不到二十个小时,杨诺就觉得自己一颗老心脏跟坐过山车似的起起伏伏,又像天平一样不安分的左右颠倒,各种想法和评价摇摆不定。

    这种复杂的心情一直持续到那对小年轻送他去机场。

    下了车,杨诺一路沉默到登机口,然后终于回过头,拍了拍江景桐的肩膀,“你,不错,我姑娘暂时就交给你了。”

    江景桐平时多么处变不惊的人呐,这会儿都有些受宠若惊了。

    “是!”

    杨诺笑着叹了口气,又看看杨柳,摸摸她的头,点点头,“行,我走了,你们也忙,赶紧回吧!”

    头顶的温度一点点失去,杨柳只觉得眼眶**辣的,里面有似乎有滚烫的液体汹涌,几乎抑制不住的就要流出来。喉咙像有什么东西堵住了,塞塞的,鼓涨涨,一个字都说不出来。

    不等她开口,杨诺就转身,快步走进去。

    杨柳本能的往前跟了两步,就觉得眼前这个明明脊背挺直的背影看上去无比落寞萧条,周围明明有那么多人,可他就是很孤独……

 
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