龚老还想说点什么，却被一名J国人打断了，钟自明认得他，他正是在茶楼中遇见的J国游客中的一位，是钟自明怼过的三岛先生的同伴。
“钟先生您好，我是渡边。”他操着并不流利的汉语说道，“您今天的演奏惊为天人。”
钟自明连忙站起来和他握手：“不敢当，不敢当，贵国的古琴演奏也十分优美动听。”
两个人互夸了一番后，渡边说明了来意：“不知钟先生是否愿意到J国进行一段时间的交流，我代表J大愿意聘请钟先生作为客座教授。”
渡边前来时，钟自明本以为他是来找茬的，却没想到人家反而是带着诚意来的。但是钟自明只能拒绝他的好意：“感谢您的认可和好意，只是古琴演奏对我来说是副业，而我的本职工作较为忙碌，怕是没有时间成行。”
这下轮到渡边惊讶了：“您是说，您并非专业的古琴演奏家？可是您的古琴造诣竟然如此深厚。”
钟自明笑了笑：“没错，我是一名演员，对于古琴的研究也多是集中在曲谱上，而并非演奏。”
渡边感慨了一番后才走，钟自明不好意思地朝龚老笑笑：“抱歉。”
“这有什么，”龚老摆摆手，“虽然说是文艺交流，但谁都知道这就是一场比拼，你不用担心抢了风头，我那几个徒弟没一个像你一样有天赋，自然就要让你多露脸。”
龚老还说道：“我们古琴这边已经还好了，你看剑道那边，成天刀光剑影，真刀真枪地打，还有围棋的，□□味反而最浓，几个老头子头都要愁秃了。”
“J国的棋艺真的很强。”
“谁说不是呢？”钟自明感慨了一句，但转眼在远处的一桌上看到了应然。应然正和同桌而坐的宾客交谈甚欢，钟自明甚至不知道应然是什么时候出现在那桌上的。
“那边一桌是哪个行业的老师们？”钟自明问龚老。
龚老顺着他的视线看过去：“那个就是剑道啊，你看桌上那些人的身材，一个个都是练武的。”
应然怎么会在剑道的那一边，钟自明心下疑惑，他翻出了交流会的名单来看，在名单中翻看了几遍，王磊，赵十余，司徒夏，云兴言……确定没有应然的名字。
他知道应然的武艺有多强，作为一名穿越过来的暗卫，和现代人比武基本上都是在打鱼塘局。因此他还曾好奇过，应然为什么没代表武术协会参加这次交流会。应然给他的解释是他得到了武协的邀请，但是担心在过于激烈的比赛中受伤，从而影响接下来的拍摄，于是他拒绝了这次邀请。
当时钟自明还曾为他惋惜过，但还是理解了应然的选择，而他现在想可能是应然和武协的前辈们本就认识。
“怎么？你认识武协的人？”
钟自明看向应然的方向说：“那个年轻穿西服的人是我朋友。”
“他啊，”龚老仔细看了看，“不认识。”
钟自明也觉得是自己想多了，这时，有J国的厨师推着餐车走了出来：“下面我将为大家展示产生于我国的鱼生，在贵国也被称为刺身。”
厨师和两个助手拿出了一条接近一米长的大三文鱼，又拿出了一整套刀具，准备现场展示处理三文鱼。
对于J国厨师的发言，钟自明不赞同，但他抿抿嘴没说话，而是看着厨师先将两侧的肉贴着龙骨完整地切下。这一刀切得无比均匀，刀刃紧贴着鱼骨的最高处划过，切下的两片鱼肉上还保留着骨头的纹理。
剩下的骨头也没有被浪费，厨师的助手将鱼骨架起来，用一个小勺子在两根鱼骨中间顺着刮下来，这种刮肉的手法像是在刮冰淇淋，勺子到底部正好让骨缝中间的肉形成一个球，可以就着米饭或是别的一起吃。
至于切下来的两片肉，则是这次展示的重头戏，厨师先用手按摩了一阵肉，让肉质处于口感最佳的软硬度，然后找准肌肉的纹理一刀刀地切下去，每切一片都在手边事先调好的酱料小碟中轻抹一下，盖到饭团上，就形成了一个完整的寿司。
主厨将做好的寿司逐桌发放，摆到每个人面前，钟自明也吃到了几个。不得不说，J国将鱼生技艺发挥得淋漓尽致，再加上最高质量的鱼肉，寿司到嘴里的口感十分美妙。
分发过一圈之后，厨师却没走，而是对着宴会上的所有人说道：“欢迎各位文艺界的大师前来体验鱼生技艺。”
此言一出，席间我国的人都面面相觑，让人上去切鱼这算是怎么一回事？大家都是本着文化交流的目的来到此处，而突然让一群搞艺术的人上去表演做菜，这怎么看都觉得奇怪。
“这是想给我们下马威，”龚老低声和钟自明说道，“J国学儒家经典的人不少，估计现在还以为我们国家有君子远庖厨的传统，这才想让我们去出丑。”
钟自明也说道：“您可千万别去尝试，您的手珍贵得很，万一被刀划伤了，可是得不偿失的。”
“我才不去呢。”龚老看透了对方的想法，“我看要是没人愿意去，是我们尴尬还是他下不来台。”
但没成想，厨师见没人回应他，目光四下一转落在了钟自明身上，竟然说道：“不知钟先生是否愿意尝试一下呢？”
钟自明万万没想到竟然还有点人这一招，而全场属他最年轻，再加上他怼过J国人，所以点到他想看他出丑也是正常的。
“你们——”龚老刚想站起来说话，却被钟自明按住了，“我去试试。”钟自明说。
他下意识地看向了应然的方向，只见应然也正看向他，眼神中满是担忧，钟自明朝他点点头，用眼神告诉他没事。
“钟先生请，”厨师给他让出位置，“需要我教给您吗？”
“不必了，谢谢，”钟自明问道，“请问能否拿一条鲈鱼来。”
虽然服务生不知道钟自明要做什么，但还是去后厨拿来了一条刚宰杀好的新鲜鲈鱼。
钟自明将袖子卷起，在刀具里挑挑拣拣，最终拿起一把细长的切刀：“我国的切鲙技术在唐朝时发展至顶峰，许多诗句中都对鲙这一说法有过描述，其中最著名的应当是杜甫《丽人行》一诗中的‘水精之盘行素鳞，鸾刀缕切空纷纶’这两句，所以今天想为大家展示唐朝时的切鲙技艺。”
此言一出，台下便已经出现了议论声，有不少人知道鱼生并非J国发明的，而是从我国传过去的。唐朝是我国文明传到J国的高峰时期，切鲙也不例外，只不过是在宋朝之后，生冷食物在我国渐渐没落，反而在J国得以兴盛。
但是别人的赞同或是反对都无法对钟自明产生一点影响，因为他正全神贯注地切鲙，他把所有的注意力都放在手中的刀上，原因无他——就是怕切了手。
在当年切鲙就像北京烤鸭一样，比起吃更多的在于表演，而与烤鸭不同的是，要表演切鲙的并非家中的厨师，而是主人自己。
对于富贵人家而言，在运输极其不发达的年代，家中有新鲜上等的鱼肉是一件值得炫耀的事，因此任何做法对鱼肉来说都是糟蹋，只有保留原滋原味的生食才是最好的吃法。然而鱼肉珍贵，也就更加不能经由下人的手，所以切鲙因就此成为了一项高雅的事情。
对于请人吃鱼的主人家来说，如果主人的切鲙手艺拿不出手是会被人嘲笑的，而对于钟自明这个热爱一切好玩事物的小皇子来说，这种高端的玩法他必须也安排上。
但是当年再熟练，现在也是很久没练过了，钟自明每落下一刀都提心吊胆，生怕自己切了手。
然而他内心慌得一比，外表稳如老狗，所有人都看到了他波澜不惊的样子，没人知道实际他在咬着自己的后槽牙。
很快，钟自明就将一条鲈鱼切好了。他将盘子端起来倾斜一个角度给大家展示，只见鱼肉被他切成了细丝而并非鱼片，一条条雪白的细丝近乎透明，铺在盘子上甚至遮挡不住盘里的花纹。
钟自明在裤子上抹了抹手上的汗，释然地笑了一下，见J国的厨师面色不善，还是给他留足了面子：“这是我国流传至今的切鲙技艺，与贵国的鱼生技艺有所不同。”
看上去他是在说两国的不同之处，但是该知道的人都已经知道，J国的鱼生来自中国的鲙。
钟自明展示过后就坐了回去，自有服务生将一盘鲙丝分发给各桌，钟自明尝了一口自己切的鲙丝，感觉手艺没退步。
“你这孩子到底是什么人？”龚老突然在钟自明耳边问道。
“啊？”钟自明嚼着一口菜，咽下去后，朝着龚老眯眼笑：“保密。”
*
交流会的次日是各行业自行举办交流活动，钟自明还是跟着龚老，这次他又见到了三岛，还有不少面熟的J国人，应当也是上次在古城中遇见的。
同上次在民间的嚣张气焰不同，在正式的交流会中，J国的琴师对我国的琴师都十分尊敬，态度以交流学习为主。
上次的小琴师，也是龚老最小的徒弟小杨凑了过来：“这些人就是欺软怕硬！现在装得像大尾巴狼一样，以为挑衅的样子没人记得了？”
“你千万别冲动，”钟自明拉住小杨，“这可关乎邦交，不能因为冲动误事。”
小杨愤愤道：“我知道，我也就是说说，不过自明你年纪也不大，怎么性格这么佛呢，感觉和我师父一样。”
钟自明笑了笑没说话，心想，我要是说出来我的年纪，怕是你要当场吓死。
一天无趣的交流活动结束，钟自明回了酒店，他依旧和应然住一间房，但是本应在酒店等他的应然却没有在。
等钟自明洗漱完，准备给应然打电话时，应然才提着两个大袋子走进来：“给，你昨天就说要吃这家的蟹黄汤包。”
钟自明看着袋子上的招牌，这家店在城里只有唯一一家，上次还是因为在这里拍戏，剧组有人请客他才
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架