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第18卷 第141节：第四十七章：胆大包天（3）
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“谁敢上谁不敢上这个台阶，跟我并没有半点关系，我只知道，茶道中人以茶会友，切磋的是茶之艺，茶之理，并无长幼尊卑之分，又何必屈膝以奉，仰人鼻息？”梁辰已经走上了台阶，就站在门外，负手向虞叔一笑而道。 “嗯？”虞叔听了这话倒是略略一愣，随后居然笑了，不过是冷笑。将紫砂壶重重向桌子上一墩，“看你的样子，大概觉得自己精擅茶道了？好，那你现在就说说，我这壶里装的是什么茶。如果说不出的话，今天你就不要走了，留下来陪我这个老头子吧。” “茶香清淡，花果香气，闻之如弱柳扶风，自有一股浪漫的美丽，沁人心脾处让人心生怜爱，虞叔现在品的应该是东方美人茶，这也是台湾特产了。”梁辰微微一笑，缓缓道来。 “嗬？小子，有两下子啊，居然闻味知茶，进门来。”虞叔眼睛瞪大了，望着梁辰，一副不可思议的样子。就算是他品茶这么多年，也还没有闻味知茶的这个本事呢。 “进门就不必了，外面至少十五条枪指着我，恐怕我未进门就已经满身弹孔了。”梁辰淡淡笑道，同时向着左右斜瞥了两眼。 “眼力听力倒是上佳。唔，我让你进，你便进，废个什么话？你们，都滚吧。”虞叔哼了一声，一挥手，旁边花园树影之下人影立即全都消失不见了，园子里依旧宁静，蝉儿轻鸣。 “好，小子冒昧了。”梁辰拱了下手，迈步走进了屋子，却只是入门便即持晚辈之礼站定，并没有再次往前，显示了良好的教养，同时也用这种方式向虞叔告知，自己绝对没有半点恶意。 “唔，不错。”虞叔很是欣赏地望了他一眼。 台阶下的李厚民吁出了一口长气，梁辰刚才可把他吓坏了。 “呵呵，您错了。”哪想到，梁辰突然间便是摇了摇头，说出了这句不着边际却又极其犯忌的话来。李厚民眼前一黑，一颗刚刚落下的心，立马又提到了嗓子眼儿，甚至马上就要跳出来了。这小子简直不知道天高地厚，给他几分颜色就敢开染坊，居然敢说这位喜怒无常的虞叔错了？这不是找死么？ “什么？我错了？我哪里错了？小子，你最好说清楚，否则……”虞怒老眼中有厉光闪烁不休，死死地盯着他，语气已经阴森了下来，整个室内的空气都仿佛瞬间下降了几十度，冷得人心发颤。 梁辰却仿佛浑然未觉，只是紧盯着那紫砂茶壶，同时再次微微掀动鼻翼，细细品闻，半晌后，再次说道，“您之错，有三！”
第18卷 第142节：第四十八章：三错（1）
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第四十八章：三错 “哪三错？”虞叔皱着眉头问道，不过已经由开始时的暴怒逐渐转为好奇，很想知道这个胆子包了天的年轻人接下去倒底要说什么。 “第一错，在于投放茶量。东方美人茶，是以发育不全的芽叶为原料制造的半发酵茶，兼有红茶和绿茶的特质，香气、滋味均极佳，所以茶叶用量宜少不宜多，如果茶量过多，会导致茶汤过浓，失去了它特有的那种甘醇芬芳、典雅飘逸的风味。每一种茶都有每一种茶的意境所在。品茶，不仅品香，更在品意。我闻味知茶，您的所品之茶茶香过于浓郁，茶量明显偏多，估计叶量已过半壶，如此一来，却有失东方美人茶之本身特质了。”梁辰负手侃侃而谈。 “嗬，好小子，闻一鼻子居然就能知道我用了多少茶？真有你的，接着说。”虞叔登时便来了兴趣，一双老眼登时睁了开来，紧紧地盯着梁辰。 “第二错，在于沸水烫茶。东方美人之寓意，原本就在于其因发育时被浮尘子吸食汁液，导致芽叶发育不全，先天不足，拟人来讲便是体弱多病，红颜命薄，所以更不能用沸水冲煮，必须要待水煮滚后，将壶盖打开，稍候一会待水温降至八十五度左右时再进行冲泡，或者可以用中投法的冲泡方式，这样才不至于将茶叶烫熟，产生闷涩苦味。而我闻茶味，发现浓香之中闷涩略重，熟梨之香荡然若失，呵呵，应该是水沸即冲，茶叶烫熟所致了。”梁辰轻掀鼻翼闻着茶叶，微闭着眼睛缓缓说道，仿佛已经浸入茶禅之道中。 “你，你，接着说……”虞叔脸色已经变得惊奇起来，指着梁辰，说话都有些艰难起来。 “第三错，在于品茶器具。”梁辰张开了眼睛，凝视了虞叔放在旁边八仙桌上的紫砂壶半晌，才缓缓说道。 “我连品茶的器具都用错了？小子，这一次你可说得不对，品茶，自然要用紫砂壶来品，而且独品一味，长久浸润，茶养壶，壶养茶，就算以后不搁茶，只注白水，也自有茶香浸鼻了。”虞叔摆了摆手，对于梁辰的这个说法倒很是有些不以为意起来，在那里摇头晃脑地说起紫砂壶的妙用来。 “呵呵，诚然，如您所，紫砂器具自有神韵其中，妙用无穷。但我想说的是，茶与壶，要门当户对，相得益彰，才能品出其中绝妙滋味来。”梁辰微微一笑道。 “那我这茶与紫砂壶又怎么门不当户不对了？”虞叔端起了自己的紫砂壶端祥了半天，皱眉问道。 “一般说来，发酵底高的茶，或以较成熟的对口叶为原料制成的茶，如铁观音、武夷岩茶等，适合用硬度较低的紫砂壶来冲泡，因为它们发酵度高、揉捻紧结、滋味较重，硬度低的壶可以以柔克刚，充分发挥出茶的口感与浓重来。而发酵度低的茶味，如绿茶、黄茶、白茶，或是以嫩芽叶为原料制成的茶，像雀舌以及您所品味的东方美人茶等，适合用硬高较高的石壶或是瓷壶来冲泡，最好用白色瓷杯来品，才为上佳，刚柔并济，才能衬出茶汤鲜艳的色彩来，同时也更能发挥出它飘逸甘醇、水畔佳人的特殊意境来。而你，弱茶用软壶，一弱再弱，却是难以品出东方美人的真正韵味来了。”梁辰眼睛盯在那紫砂壶上，淡淡一笑道。
第18卷 第143节：第四十八章：三错（2）
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虞叔坐在那里，沉默了下去，手指有节奏地敲击在八仙桌上，也不知道在想些什么。梁辰也不说话，只是微笑静静地站在那里，而台阶下的李厚民则额上冷汗不停地向外冒，有些把握不住虞叔倒底会不会突然间发怒，把他们两个都留下来，那可就麻烦了。 半晌后，虞叔才哼了一声，开口道，“小子，你说得倒是挺好，就是不知道你做起来能不能行。如果，真能按你所说，泡出一壶你所说的真正好茶来，让我满意，那我就服你了。”他抬头盯着梁辰道。 “如果虞叔不介意，我乐意为您效劳，泡一壶真正的好茶。”梁辰一笑道。 “好，来人，上水，上茶，把我的那套青花瓷盖碗拿过来。”虞叔倒是有些迫不及待起来，手一挥，喝了一声。 立时，几个人走了上来，流水价地将一应器具拿了过来，还有一个古旧的小瓷坛。 “这坛中可是去年梅上新雪所化，珍藏多年，我专门用来待客，小子，你可千万别给我糟蹋了，否则的话，我不会轻饶了你。”虞叔看着那个小小的瓷坛，脸上露出了自得之色，