“爷爷，我要把这些变成白糖。”韩嫣简单的说道。具体也解释不清楚，等会儿他们自然就知道了。
“你们把蔗糖和石灰水搅浑。”韩嫣继续吩咐道。看到水缸里面的物质差不多混合了，韩嫣又吩咐众人用纱布将水中的杂物过滤干净。其实这个步骤最好是加入石灰和二氧化硫等助剂使蔗汁脱色，并产生CaSO3沉淀将蔗汁中杂质除去，得到清汁。不过现在的条件不足，韩嫣也找不到二氧化硫，只好只用石灰水和二氧化碳替代一下了。
这个时候水缸里面的液体就比较清澈了，不过生石灰的味道异常刺鼻。其他众人看着水缸里的水，又看了看韩嫣，等着他的吩咐。
“把木炭燃起来。”韩嫣说着，指着灶头说道。立刻有人过去生了火，过了片刻，灶头的火已经十分旺了，韩嫣吩咐下人将管子一头伸进灶头，另一头伸进水缸里，
木炭燃烧产生的二氧化碳顺着管子进入水缸和缸中的石灰发生化学反应，一阵阵的气泡过后，白色的沉淀沉浸缸底。
“这是，这是仙术啊……”大师傅说着，一脸崇拜的看着韩嫣。
“这不是什么仙术，就是一点化学反应。”韩嫣满脸漆黑的说道。不视线直直盯着水缸，直到里面再也没有白色沉淀了，这才吩咐众人再次用纱布将水缸里的杂物过滤一遍。这个时候水缸里面的水也没有石灰的味道了。
韩嫣又吩咐众人继续烧火将水缸里面的水全部蒸发掉，这个时候得到的就是糖浆。下一步还要将糖浆进行进一步加热，得到蔗糖结晶，再经助晶、分蜜、干燥、筛分得到成品白砂糖。
这是个功夫活，韩嫣抬头看了看天色，知道今天是别想看到白糖。随即将后续的步骤简单告诉众人之后，吩咐他们不断的加热蒸发，然后自己对着韩颓当说道：“爷爷，锅包肉阿嫣明天给你做，今儿给您做个佛跳墙。”
“佛跳墙？”韩颓当抹着胡子饶有兴味。“这名字倒是有点意思。”
“是啊！意思就是说这道菜特别好吃，就连佛祖都忍受不了破戒了……”韩嫣笑着说道。
汉朝时候尊崇的是道家，所以对于佛学这方面也没人太过在意。这种打趣佛祖的话韩颓当也就理所当然的不在意了。只是看着韩嫣小小的身子在厨房里穿梭来去的样子含笑点了点头……
☆、第八章 炮竹
虽然韩嫣觉得制糖并不是什么技术活，但是他高估了古代纯人力做工的工作效率，等他见到白砂糖的时候，已经是两天后。与此同时，迎来的还有一脸凝重的韩颓当。
“爷爷，您怎么了？”韩嫣实在是好奇，究竟是什么事能让自家这个笑眯眯的老狐狸黑了脸。
“阿嫣，你告诉爷爷，这种制糖的方法是谁交给你的。”韩颓当神色郑重的问道。
“没有谁啊！”韩嫣故作疑惑的搔搔头。“您还记得我那次生病吗？梦中好像被一个白胡子的老爷爷接到了一个神奇的地方。这些东西我都是在那里看到的。”
韩嫣说着，大眼睛无辜的眨了眨。古时候的人还是很敬畏鬼神的，这种怎么解释都解释不了的东西不如推脱给神灵吧！
“阿嫣，记得，这样的话以后都不要再说了，知道吗？”果然，韩颓当不再追问韩嫣，只是神色凝重的吩咐道。
“嗯！”韩嫣乖顺的点了点头。
“阿嫣……”沉默片刻，韩颓当突然开口。
“爷爷？”韩嫣有些无奈的暗自翻了翻白眼，不知道自家爷爷今天是怎么了。
“阿嫣，你拿着这个。”韩颓当想了想，从怀里掏出一叠羊皮，塞到韩嫣手中。
狐疑的看了手中的东西，下一秒，韩嫣分外不解的看着韩颓当：“爷爷……？”
为什么将长街的两个商铺给我？
“阿嫣，你制作出来的这种白砂糖口感非常不错，比之蜜糖也不遑多让。爷爷吩咐几个下人在长街开了两个商货铺子，直接卖这种白糖。”韩颓当说着，大手拍了拍韩嫣的肩膀。
“可是……”为什么要将这铺子给我，而不是归公？
后面的话韩嫣没有问出来，不光是因为这话不是他这个年岁的孩子问的，更多是感动……韩颓当，对他是真的好。
“阿嫣！可惜你是庶子啊！”韩颓当突然开口说道。然后仿佛觉得自己失态了一般，立即转移话题。“这白砂糖本来就是你自己的东西，你自己收好就是。”
“……可是我想给爷爷。”韩嫣想了想，开口说道。他怕韩颓当因为这件事情为难。毕竟他虽然是族长，可是弓高侯府并不是只有他一个孙子，嫡亲的韩则还在那儿呢……
最主要的是，他脑子里的东西有很多，并不差这一星半点。
“阿嫣的不就是爷爷的，难道阿嫣有了铺子之后就不让爷爷吃白糖了？”韩颓当笑眯眯的逗趣。
“那就把这个放在爷爷那里吧！”韩嫣说着，将商铺地契塞到韩颓当的怀里。这毕竟是韩颓当从公中出钱置办的铺子，韩嫣可不想沾手，免得日后麻烦。不过经韩颓当这么一说，韩嫣倒是有了几分置办自己产业的心思。虽然钱不是万能的，可是没有钱却是万万不能的。
当下故作天真的说道：“爷爷，置办铺子好玩儿吗？”
韩颓当听着韩嫣稚嫩的问话，立即笑了。“阿嫣怎么会问这个问题。”
“因为阿嫣最近好无聊啊！如果置办铺子好玩儿的话，阿嫣也要置办一个铺子。”韩嫣歪着头说道。
“哦？那阿嫣想置办一个什么样的铺子啊？”韩颓当顺势在一旁的榻上坐下，将韩嫣抱在怀中问道。
“爷爷，您说我每日给您做的菜好吃吗？”韩嫣看着韩颓当开口问道。
“你是想……？”韩颓当心中一动。
“是啊！”韩嫣一双桃花眼完成了月牙，憨态可掬。“阿嫣想如果爷爷喜欢吃的话，其他人也一定喜欢吃的吧！”
“这个主意不错。”韩颓当点点头，“那爷爷就……”
“爷爷，阿嫣不要爷爷出钱。”韩嫣一脸认真的说道：“阿嫣想要赚钱孝敬爷爷的，怎么能让爷爷为阿嫣出钱呢？阿嫣要自己出钱。”
“可是你哪儿来的钱？”韩颓当笑着问道。他倒是没当韩嫣的话是一回事儿，小孩子嘛随便说说就是了。
“爷爷，你看阿嫣屋子里的东西值钱吗？”韩嫣歪着脑袋，故作天真的说道。记得后世看过的一本小说，男主为了将置办的产业划归自己名下，就是将自己屋里的摆件儿当了置办的铺子。
韩嫣说的童趣，韩颓当却是当真考虑一番。他的年岁渐渐大了，总有那么一日会照顾不到韩嫣。这个从小养在身边的孙子，原本只是看他小小年纪被母亲利用不忍心接到自己身边。哪知道韩嫣这孩子真的不错，赤子之心让他这种历经世事的人都感动不已。反正都是自己的孙子，能照顾他周全是最好的。
“那阿嫣是想将自己屋里的东西都典当了置办铺子吗？可是那样的话阿嫣屋里就没什么东西了。“韩颓当顺口说道。
“没关系，以后会赚回来的。”韩嫣信誓旦旦的说道。
……
没过两天，韩颓当就吩咐总管将韩嫣屋里的东西都拿出去典当了。最终换回来大概一万多两银子，都给韩嫣置办铺子了。位置是在长安最为繁华的地段，其中一个韩嫣想要弄成后世的高档饭店。在接下来之后，韩嫣去铺子看了看，回来之后就把自己关在书房里，按照后世的记忆设计了一套建筑方案交给工匠，大约过了一个多月，装修好了之后。便是选定开业的日子了。
这期间韩嫣又从记忆中选了几十道满汉全席中的菜色，而整日和韩嫣学艺的几个师傅就被韩颓当大手一划，弄到了韩嫣名下。这下连厨子都有了。而韩颓当又从自己的亲卫里面划了两个人充当韩嫣在外面的掌柜的。韩嫣嘲笑着说这就算是汉朝的代理人了。
找个风水先生算了个黄道吉日，万事俱备的韩庄就准备开业了。
……
“什么，没有鞭炮？”开业前天，韩嫣顺口问了一句才知道这个时代没有鞭炮。看着一脸茫然的韩忠，神色有点小沮丧。
“小的确实没听过。”韩忠小心翼翼地回应道。早在侯爷身边的时候就听说了这个二公子很能折腾。估计这会儿又要折腾了。
“没有鞭炮不热闹啊！”韩嫣嘟囔着说道。他倒是想起来了，最早记载鞭炮的文献是《荆楚岁时记》，那个时候已经是南北朝了。
……
片刻过后，韩忠面无表情的走出了韩嫣的书房。随着他对一干仆从的吩咐，大家知道二公子又要折腾了……
“硝石、硫磺、竹炭、竹子、蛋清……”韩嫣看着面前摆放整齐的材料，一样样点着。
“硝石7。5，1的硫磺，1。5的木炭……再去给我那一个秤来。要药铺里面量药材那种。“韩嫣说着，摆手示意韩忠快点去做。
……
一个时辰之后，韩嫣带着韩忠等人出了府门，府里一干人等都知道二公子又折腾出新奇东西了，也三三两两的跟在后头。
到了门口的时候，韩嫣看着大门外面三三两两不时路过的路人，摆手示意韩忠清场。等方圆百米内都什么人影之后，这才从怀中掏出一根塞满了火药的竹管——
“等等！”韩忠突然开口。“这个事情太危险了，还是让小的做吧！”
“呃……”韩嫣看着手中放大了十倍左右的炮竹，又看了看人高马大的韩忠。还是将炮竹交到韩忠手中，口中不放心的嘱咐道：“一定记得，点完之后马上跑开十米之外哦！”
“小的谨记。”韩忠一脸郑重的说道。然后从怀中掏出一袋细沙倒在地上，将炮竹插在细沙上。韩嫣倒退到门内，等着韩忠将炮竹点燃……
“轰……”一声巨响，弓高侯府门口立刻惊嚎声一片，门口看热闹的人四处乱窜，就连韩嫣都吓得差点站不住坐在地上。而点燃炮竹的韩忠早就一脸惊吓的呆愣住了。
“嘶�