因此，这不仅仅是钱的问题，还关系到个人的名誉，由不得程华不小心应对。
“看来我得跑一趟阳澄湖，还有黄海，把这大闸蟹和秋刀鱼先准备好，还有龙虾，也得亲自去选一下才能让人放心。”程华心里想。
美食比的不仅仅是做工，更重要的是食材本身的质量，对于海鲜或者是河鲜来说就更是这样了。
所以，程华才决定自己亲自去跑一趟，如果是别人，他还真的放心不下。
想到这里，程华不由得又想起了刚才自己见到的那个赵海生。事实上，虽然他自己也是年轻有为，但是看到赵海生的时候他还是惊讶于对方的年轻。
而在打交道的过程之中对方的沉着冷静，更是展现出与他的年龄所不相符的沉稳来，这一点尤其让程华佩服不已。
更为重要的是，从那个清水煮海螺之中，程华看得出来对方对于煮东西那是有着一手绝活能把平平凡凡的海螺煮出那个味道来，靠的并不仅仅是海螺本身的质量，更重要的是赵海生对于火候的把握也是惊人的准确。
“真的是一个可怕的对手。”
程华的脑海里冒出了这样的一个判断来。不过，这个时候程华已经开弓没有回头箭，他也不是一个简单之辈，所以对对手的这样的一个评价非但没有打击他的信心，反而让他生出无穷的斗志来。
程华大步地向自己的家走去，他已经计划好了，到家之后马上就收拾东西，然后就去阳澄湖！。
第三卷美食之争第四章飞洲鲫 海潭镇基本上都是平原。地面虽然有起伏，但是不要说是与高山，就算是与平原也相去甚远。所以说要想在这里找到一个小山包，那都不是一件容易的事情。
平缓的地势上长着大量的各式树木，当然，与海边主要长着木麻黄树不一样的是在这些坡地上长着的主要就是油加梨树了。
南方的秋天并不冷，所以这些树虽然也落叶，便是落得并不多，这个时候望过去还是依然的葱葱绿绿，在微冷的天气里看到一片绿色还是让人很赏心悦目的。
这些地方也许已经很有些时候没有人来了，所以地面上的草都长得老高，而且那些鸟儿也不时地旁若无人地在树上跳着，在地上蹦着。
“沙沙沙~”
一阵声音突然响起，接着就出现了几个人，声音正是这些要走过及膝的长草的时候所出来的。
树林草地上的宁静马上就让这突出其来的几个人打破了，那些自由自在的鸟儿这个时候都拍着翅膀呼呼地飞走了。
“老大，我们来这里抓飞洲鲫？”
走在最前面的一个人一边用手里的棍子拍打着自己面前的草，一边说。这个人正是潮磊。
在这样的草丛里走动，最怕的就是蛇，所以一行人之中的前锋潮磊手里的棍子的一大任务就是打草惊蛇。
这一行人正是赵海生、潮磊、小六子还有孙大铁。
自从在广州和程华定了比试的事情之后，赵海生就马上和小六子回到了海潭镇。为的就是尽早作好准备，今天他们来这里就是冲着飞洲鲫而来的。
在海沙村的前面有一条小河，这条河算不得大，但是却绵延很长，现在四个人就沿着这条小河一直往上游走，希望能找到一个比较合适的地方来捕捉飞洲鲫。
听到潮磊的话，赵海生抬起头来打量了一下周围，现这个地方来的人已经相当的少，高大的树林和长得高高的野草无一不证明这一点。
虽然已经是秋天，但是走了这样长的一段路，额头上还是冒出了汗珠，赵海生抹了一把汗之后才说：“没错，我们就来这里看看有没有飞洲鲫。”
“老大，为什么不就在我们村前的那段河里抓，我看到那里有很多啊，而且个头也很大。”小六子不明白地问。
对于海沙村的人来说，守着大海让他们基本上不太吃河里的鱼，所以这种繁殖能力很强的飞洲鲫鱼自然就自由自在地成长着，一年下来都能长出很大的个头来。
赵海生摇了摇头，说：“那里的水太浅了，而且水质不好，所以就算那里的飞洲鲫的个头大，味道也不好。”
村前的那一段河是村子里的灌溉田地的最主要的取水的地方，经常有人从那里取水自然这水里就含了很多的泥尘，不可能清澈，而且水浅更是加剧了这种情况，所以虽然明知道那里的飞洲鲫的个头不小。赵海生也没有打它们的主意。
“原来是这样。”小六子这才明白为什么自己的老大舍近求远，非得来受这个罪，原来是认为村前的那段河里的飞洲鲫不够好吃。
不过小六子想想也对，这一次的比试对于他们来说那可是生死悠关，所以那是一点了不能马虎，而这鱼本身那就得是越讲究越好。
“对了，海生，为什么不去水库里抓？我们这里附近有一个水库，我可是听说了水库里的鱼不错的啊。”走在最后的孙大铁这个时候也开口说。
他一直都听人说这淡水里那水库里的鱼比这河里的鱼要好，因为水库的水自然是深得多，而且水质也是很好的。
赵海生摇摇头，说：“那得看是什么鱼，对于飞洲鲫来说水库里的就不一定好了。”
“哦，这个怎么说？”
这一下不仅仅是孙大铁不明白，就连小六子和潮磊也不明白了。
“飞洲鲫是一种并不需要太深的水就能长好的鱼，太深的水当然也是有好处的，但是这种鱼一般来说不需要纵深的水，所以有个两三米左右就已经足够了，他们活动的时候长比深好。正是从这个方面来说水库里的飞洲质并不一定比这河里的要好。至于水质，我们这条小河的上游，那也是很好的。这里长年没有人来。如果河床比较干净，水势比较慢但是即是流动的，那水质也差不了。”
赵海生一边继续往前走，一边说。
十来年之后，水库鱼可是一个比较好的招牌。不过那种水库鱼多是个头比较大的大头鱼之类，小的也有个近一米长，人的大腿粗，对于这样的体积的鱼来说当然就是水库里比河里要好得多了。
抓了一下自己的头皮，小六子摇了摇头说：“这里面还有这么多的道道，真是复杂。”
赵海生笑着点了点头，说：“不过呢，你也要学着点了，你现在是在广州上面负责我们的海鲜连锁店，这些基本的知识还是要懂的，要不出去说会让人笑话的。”
听到赵海生的话，小六子的脸马上就苦了起来，说：“老大，我和你可不一样，我可没有你这样的本事。”
“话又不是这样说。没有人是生来就懂的。而且，比如说我刚才所说的那些道理，并不复杂，你多点琢磨就明白了。”
小六子看到自己的老大如此说，知道赵海生是认真的，其实也正如赵海生所说的那样，自己现在掌管着数十间的海鲜连锁店，如果在这方面一点也不懂，那确实也说不过去，于是说：
“好的，老大。我以后在这上面会花心思的了。”
赵海生也没有再在这个问题上说下去。自己虽然是小六子这些人的老大，但是很多事情也只是点到为止，如果小六子真的是有这份心的，那他日后自然就会用心去学习。如果小六子没有这份心，就算说得再多也是无济于事的。
“哗哗哗。”
一阵流水声突然传了过来。
赵海生停下脚步，他知道也许是到了地方了。
“潮磊，停一下。”赵海生朝走在最前面的潮磊叫道。
“到了地头了？”潮磊停了下来，回过头来对赵海生说。
赵海生点了点头，说：“有可能，我们先停下来看看，听这水声，这里应该是一个不错的地方。”
说着，赵海生拿过了潮磊手里的那根棍子，往前走去，同时用手里的棍子往草丛里探去，这里的草长得太密了，如果不小心，下面是水或者是有别的危险，掉下去那很可能是会有危险的。
因为这些地方多年没有人来过，谁知道这些草丛下面会有什么东西。
看到赵海生这样小心翼翼的，潮磊和小六子以及孙大铁也没有闲着，他们因为来这种地方，随身都带着砍刀。就从河岸边上三两下砍了几根树枝和赵海生一起扫着着前面的草丛。
三四个人的努力之下，很快就清出了面前的一片草丛，赵海生往前走去，转了一个弯，突然眼前一亮。
“真的是一个好地方啊。”
原来赵海生转过弯去往前看的时候，那里竟然是一个小的山谷，说是山谷，那是因为那是被水冲刷出来的，两边高中间低，而说小是因为这个地方只不过是方圆五六米大，不过。让赵海生惊喜的是这个山谷中间有一汪清水。
听了一下水声，赵海生现在这小山谷的上游还有水不断地流下来，他就知道这个小山谷还远不是这条小河的源头，可能只不过是在这里停了一下，转了一个弯，冲刷出来的小山谷。
不过这对于赵海生来说已经是足够的了。因为他已经现在这小山谷的前面有一段相对来说比较平缓而且水量充足的河段，大概是十来米的样子，而且这河道的两边一边长着低伏差不多到了水面上的树木，另外一边却是浅浅的河滩，而且长满了草。
这种地方是最适合飞洲鲫的，所以赵海生也就回过头来对小六子他们说：“这里是地方了，我们试试，看看能不能钓得到飞洲鲫。”
来之前他们就知道是要钓鱼的了，所以早就做好了准备。此时听到赵海生说就在这里，马上就飞快地准备起来。
赵海生熟练地绑好了鱼钩，然后又从旁边的树上找了一段枯枝来充当浮标，这样一个简单的“鱼杆”就已经做完了。
在海潭镇这个地方，海钩通常都用铅把鱼线压到水里，但是如果是在河里钩鱼就相反了，往往用的就是浮标了�
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