重生之食遍天下- 第362部分

　　　　“你们刚才所说这个香料的穿透力很强。这说得很对，而这个原因正是因为这种香料都是用在烤牛或者是羊的身上的，而且应该是专门为这种全牛或者是全羊而准备的。全牛或者全羊，肉都比较厚，如果用的香料的穿透力不够强，那又怎么可能“渗。得到里面去？”

　　　　“嗯，我看海生说得没有错。应该是这个原因，我们一会再尝尝，就知道是不是这么一会事了。”陈老想了一下说。

　　　　小半个时之后，才看到查干松了一口气一般慢慢地停下了手里的动作。

　　　　把自己的手擦干净之后，查干深深地吸了一口气，接过站在他身边的青年递过来的一把半米左右小的弯刀。走到了牛前，手一挥，刀身直入牛身，然后手腕一抖，开始飞快地拉动着，然后几片牛肉就落到青年的捧着的一个碟子里。

　　　　“唔，光是看这一手功夫，那就不是一般人能练得到的。”陈老笑着说。

　　　　“没错！”

　　　　这个时候，那个捧着碟子的青年，已经走到了陈老、赵海生等人的面前。

　　　　“来，陈老，咱们都来试一下这个牛肉。”赵海生招呼说。

　　　　陈老已经盼望着这个牛肉好长时间了。这个时候哪里还会客气？他马上就直接用手抓起一块牛肉入嘴里送去。网从牛身上切割下来的牛肉滚烫如火，但是正是因为这种绝高的温度让整个牛肉

　　　　，万比”新录鸡头。一咬之下整块牛肉在嘴里就像是拥有了生命凶般在跳动。更为神奇的是除了肉香之外。这肉里还夹着一股重重的碳香味一这种真正用木碳烤出来的肉所特有的一种味道，也是一种让人着迷的味道。

　　　　而对于刚才赵海生所说的那个香料，这个时候陈老在咀嚼的时候那可是细细地品味着，他现这个香料真的如赵海生所说的那样，网吃的时候似乎并不怎么样能感觉到它的味道，但是后来却慢慢地越来越浓，但是却又不至于盖过这个肉香。香料的穿透性强的这个特点也显露无疑。查干切下来的这一块肉一指多长。过一厘米厚，但是吃起来的时候整块肉的各处的味道那可都是厚薄一致，相当的均匀。

　　　　一块热肉下肚，那强烈的味道让陈老马上就感觉到口有一点渴，他手里的啤酒这个时候正好派上用场。一口灌下去，火之后又是一冰，冰火之间的冲击造成的强大反差让陈老的味觉得到了巨大的满足。

　　　　，石

　　　　“呼！”

　　　　陈老满足地吐出了一口气，抬起头来看了看赵海生和吕军等人，现基本上所有人都是同一个动作。不由得笑了，说：“看来大家都是很满足啊！”

　　　　宋濡平时没怎么喝酒，这个时候冉酒一下肚，俏脸上就飞起了一股粉红，她吐了一下小舌头说：“原来这种感觉确实是相当的不错的啊！”

　　　　“哈，那当然，虽然年纪大了。不应该吃这么多的肉，但是我还是再吃一块吧。”说着，陈老就向碟子里伸出手去。

　　　　“陈老，这肉可不能再吃了口”赵海生一看，连忙阻止说。

　　　　“啊？为什么？”陈老停下手来，奇怪地看了看赵海生，这肉再吃一块，也没有什么问题吧。

　　　　赵海生没有说话，指了指查干那里，陈老先是不拜地往查干看去。但是猛地一下子那双眼就亮了起来。只见这个时候查正站在那一保烤牛前，手里的那一把弯刀正不停地挥动着，而随着他的动作一片片的牛肉往下掉，而下面有专人托着盘子在盛着，每一个盘子满了之后就会端给周围的人。而让陈老双眼亮的是，这个时候整只牛已经有一半的肉被查干的弯刀切了下来。随着那露出来的牛骨架，在火光之下，陈老似乎现这牛骨架的里面还有东西。

　　　　“这个”牛里还有东西？”吕军这个时候也注意到了，有一点惊讶地问。

　　　　赵海生笑着说：“没错，正是如此，这牛里还有东西，那是一只羊。要不，怎么可能要用到这样大的一头牛？”

　　　　“呵，海生，你还真的是来玩这一招啊！”

　　　　这个时候，查干已经把牛肉“录”得差不多了，围观的人群也现了这牛腹之中另有乾坤，都不由的出了一声惊叫。

　　　　查干放下手里的弯刀，另外拿起一把厚背刀，沿着牛骨架的骨缝处砍下去，破开了整个牛骨架之后，里面是一只羊！

　　　　查干的弯刀再举起来，在羊腹处切下拳头大的几块肉，又让青年先给赵海生他们送了过来。

　　　　“陈老，来试一下我们的这个羊肉。我想这应该另有风味。”赵海生笑着说。

　　　　“好好！”

　　　　这种牛腹之中藏有羊的做法有一个好处，那就是这羊能在烤的过程之中不断地吸收着最外面的那一层牛的内汁，从而形成一种特殊的味道。但是这种活可不是一般人能做得到的。牛已经够大、肉已经够厚。光是把整只的牛烤好都已经是一件相当的难事，再不用说是牛腹之中还藏有羊了，所以如果没有这个本事，那这羊就烤不熟。但是这对于查干来说显然不是问题。

　　　　这几块羊肉一端过来，那可是热气直冒，随着热气冲起来的还有一阵阵的浓香，与刚才的牛肉的那一股含而不的味道相比较，这一股从羊肉上散出来的味道就“霸道”得多，当得上是香气逼人！

　　　　吸收了牛肉的肉汁的羊肉入口。鲜、嫩、滑、香”复杂的口感让赵海生等人都不由得大呼过瘾。

　　　　“这个”还真的是让人惊叹啊！”刘玲芝这个平时不太吃肉的人这个时候也不由得双眼光，脸上那满足表情只要不是一个傻子都看得

　　　　来

　　　　“呵，海生，你有没有现。那个香料的穿透力这个时候表现得更加地明显，这个羊虽然是深藏在牛腹之中，但是这种香料的味道还是渗了进来，而且是相当的均匀，这一点真的是让人惊叹！”陈老说。

　　　　“没错，正是如此，这一点真的是让人相当的惊讶，这种香料也真的是太神奇了一点。”孙志成也同意说。

　　　　一块块的羊肉被切下来之后就往人群里送去，肉所到之外，引起了一阵阵的欢呼声，肉香夹着酒香。飘荡在夜色之中，远远地弥漫出去”。

第三卷美食之争第九十五章腹中蛋一颗　　　　看着摆在面前的桌子上的那一只羊骨架。陈老兴致更势着说：“我说海生，我还真的想不到你这羊腹里还有一只鸡再。”

　　　　这个地方还是美食产场，但是却不是人群当中，而是一个角落处临时摆着的几张桌子形成的一个小小的相对独立的空间，本来这里是给工作人员休息的，但是现在这里却是坐着赵海生、陈老、吕军、宋濡、刘玲芝和孙志成等几个人。

　　　　在众人围坐的桌子上，正摆着一个羊骨架，这个羊骨架正是之前的牛腹之中的那一只羊，而现在这羊的肉也都给录下来的，只剩下最后的骨架，让陈老惊讶的是这羊骨架的最里面还有一只鸡！

　　　　这也就是说之前查干在烤那一只牛之前，就已经把这鸡放到羊腹里、然后再把羊放到牛腹里，这样一层套着一层，主意相当的不错。当然，这羊腹之中也不过只有一只鸡，那是不可能与“民”同乐的人，所以羊肉刚一剥完，赵海生就让查干把羊架子提到这里。

　　　　“嘿，陈老，这不都是为了能吃上好东西么？要想吃到好东西那就的想尽办法不是？”赵海生笑着喝了一口啤酒之后说。

　　　　“哈！没错，我说海生你为了吃。那可真的是花招百出啊。”吕军也乐了。这种法子他并不是没有听说过，但是在听说这种法子的时候。他都是当作是一个趣味故事来听的，但是想不到赵海生还真的是干出这样的事情来了。

　　　　“这也是查干有这种本事，有这个耐心去用这么长的时间来烤，要不我就算是想这样干那也是不可能的。”赵海生是美食的个中高手，别人也许不能理解这里面到底有多难，但是他是一清二楚的，所以这样的一句话听起来没什么出奇，但却是一种相当高的肯定。

　　　　“呵，熟能生巧罢了。”查干憨厚地笑着说。

　　　　直到这个时候，查干才松了一口气。为了能加入赵海生的这个美食园。今天他可是施展了浑身的解数。现在他听出赵海生活里的肯定的意思，心自然是放了下来。

　　　　“这小子到也是真谦虚，查干。把这羊骨架破开，把鸡拿出来让我们尝尝，我还真的好奇这种味道到底是怎么样的呢。”陈老笑着说。整个晚上，先是牛肉，再接着是羊肉，而现在则是鸡肉，看似只是一道菜。现在却出来三种肉来，陈老的味觉得到了巨大的满足”情自然是大爽。

　　　　“好的查干并不是没有眼力的人，他现在自然看得出来在赵海生这一群人之中是以陈老为尊。因为从陈老出现开始就是被赵海生、吕军等人是围在最中央的，所以此时听到陈老让自己把鸡拿出来，自然是马上就答应了。

　　　　干净利落地破开羊骨架，查干把整只鸡从羊腹之中拿出来，放到一个早就已经准备好的碟子之中，紧接着。查干并没有用刀切开鸡。而是直接用手开始撕起鸡肉来。

　　　　几块薄薄的鸡肉盛在一个碟子里放到了陈老的面前，陈老一看，现正是鸡背上的几块肉。鸡不同的部位的味道都不一样，比如说这鸡腿处和鸡胸处的肉就以厚而著称，但是就算是这两全部位的肉那也不一样。鸡腿处的则是比较滑，而鸡胸处的那就是感觉更加地纤维化。又比如说鸡翅的肉。那就是以嫩而著称。但是如果说最为滑嫩的地方则是鸡背上的冉了，所以说现在放在陈老面前的这几块鸡背上的肉，那耳是整只鸡的精华所在。

　　　　陈老倒也没有客气，这里的人之中他的地位最高，再说年纪也最双。所以他来吃这个最好吃的部位那是再正常不过的了。

　　　　用手捏起一块肉放到嘴里，陈老马上就感觉到这块鸡肉那是真的滑嫩，这种滑嫩与鸡翅处的滑嫩是完全不同的两种口感，鸡翅处的