绱饲宄课壹堑媚愫臀颐且黄鸪ご螅裁挥谐龉嘣兜拿叛健！蔽矣植荒芤晃逡皇母嫠咚鞘虑榈睦戳ヂ觯缓妹闱恳恍Φ乃怠安还腔荡涨桑捞舅刀选！�
于是大家一起跟着我急不可待的大步流星的走向五香油茶的门口。古香古色的老店门口是络绎不绝，川流不息的人群，里面座无虚席，墙上还写着打油诗“五香油茶味不凡，路过门前嘴就馋。管他啥事都不忙，悄吃两碗莫外传。”男女老少比比皆是，全部都在津津有味的大口大口的吃着香气扑鼻的油茶。这香气极为浓郁，混合着米香、豆香、葱香、脆香和榨菜的咸香，真是十里飘香。在这数九寒冬，寒冬腊月，吃上一碗热气腾腾，香气扑鼻的油茶，特别能温暖五脏六体，简直是人间的不可多得的一大享受，等了半天，终于有空出来的位置，我们赶紧不失时机的坐下，赶紧去点油茶，这南部的五香油茶，主要原料是白米粉勾兑用锅熬制而成，最后再上面洒上脆生生的馓子就大功告成了，店老板手脚麻利的用铁瓢，在大铁锅内舀了一瓢煮好的还直冒热烟的米糊倒入碗中，然后，动作熟练的在碗内放入炒制的椒盐、捣碎的花生米、大头菜可可、香葱、红油等佐料，再加放上又酥又脆的散子，我们赶紧接过去大快朵颐起来，小心翼翼的用白如雪的细瓷调羹伸入黄色大瓷碗内，搅拌开来，将碗内的米糊、佐料、油炸散子翻拌均匀，融为一体，一碗凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、诱人食欲的油茶就亭亭玉立，秀色可餐的凸显在我们面前了，特别是油茶的颜色相得益彰，黄灿灿的油茶上面是绿油油的小葱，再淋上红艳艳的辣椒，色香味俱全，让人食欲大开，口水不由自主的一泻千里，洪水泛滥成灾，我们迫不及待，一气呵成的吃下去，真是舌尖生津，大快朵颐，丝滑如同黑巧克力，顺滑如同奶茶，米糊的缠缠绵绵、散子的干干脆脆、佐料的多汁多味，混合在一起，相得益彰，真是老少皆宜、风味独特、味美价廉将人间美味，妙不可言，吃了下去，每个人都感觉热气腾腾，热血沸腾，我们如同武松打虎的三碗不过岗，每个人连吃了三碗，还感觉意犹未尽，回味无穷。
。
第五百三十七节南部美食（2）（）
这一顿饭吃得我热泪盈眶，眼泪在眼眶里面打转，还好其他人都在津津有味的吃着油茶，没有人注意到我的一举一动，感觉自己平日里嘻嘻哈哈不是多愁善感之人，如何现在如此柔情似水，百感交集，赶紧趁众人不注意之时，偷偷的摸干了眼角的眼泪，心中却依然还在思恋着现代社会的家乡，思恋许久未曾谋面的亲人，千滋百味，百感交集，心中的情感如同泉水一般喷涌而出，想起过去岁月的点点滴滴，想起一起长大的小伙伴们，想起儿童时候的欢声笑语——“一匹瓦，二匹瓦，逮到逮到就要夸”还忽隐忽现的萦绕在耳畔，想起了小伙伴们一起在南中操场热火朝天，生龙活虎打篮球，想起来了大家虔诚专注的穿着蓝白相间的校服用稚嫩的声音合唱校歌时候的模样——“巍巍的炮台山麓，滔滔的嘉陵江畔，这里有我们可爱的南中校园，不由自主的想起来曾经暗恋的男同学的清秀的脸庞，现在依然还历历在目，栩栩如生，在暴风骤雨的席卷中和同学们一起在凌云山山顶高声朗诵海燕——“让暴风雨来得更猛烈些吧”，和胆大的女同学们一起奋力攀爬我们县最高建筑物…高高耸立的摇摇欲坠的电视塔，看着上面男同学们写的喜欢某某某的秘密不由得开怀大笑，历历在目，所有的尘封的回忆一瞬间全部解锁，打开，千头万绪，无从说起，剪不断理还乱的乡愁如同暴风骤雨一般狂乱的席卷了我平静的心灵。特别是看着这些乡里乡亲，形形色色的人群，天真烂漫的黄毛小儿，白发苍苍的耄耋老人，看着他们都是这样一步步的长大，从少年吃到白头，欢天喜地，喜气洋洋，特别是一家人拥围着其乐融融的吃饭，真是人生中的一大触手可及的幸事，可是就连如此简单的事情对我来说确实奢侈品，无论是在现代社会，我独自打拼，奋斗，还是在大宋，回家遥遥无期，亲人们是否在有生之年再见一面都不得而知，所以望着熟悉不熟悉的街道，熟悉而又不熟悉的小吃，不由得热泪盈眶，热泪满面，不由得想起了余光中的《乡愁》小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头。我则要补两句，而现在，乡愁是一道长长的时空，我在大宋这头，现代社会在那头。
小飞有些纳闷的说：“紫月，想什么呢，如此出神？又看中哪一位帅哥哥呢？”不由得打断我的思想万千，我微微一笑的说也就触景生情想起了一些往事，哪里有什么帅哥，说道帅哥，远在天边，近在眼前，哪里还需要打望什么别的帅哥，怎么，有什么事情吗。
小飞美滋滋的，不由自主的大赞特赞道，这南部的油茶真是太好吃了，与众不同，回味无穷了，不过对了，昨天不好意思，好奇之下，偷看了一下你的记实体笔记式，主要给你提提意见，以便以后回去卖大钱嘛，还是为你着想，你居然写你的故乡是个小县城，我觉得不好，现在好多人生在小地方的，都不愿意说自己是穷乡僻壤的小地方的人，不洋气，你居然大张旗鼓的说出来，不怕掉粉，离你而去，巴不得说自己是什么钟鼎富贵之乡，最好是个美国华侨，法国华人之类的，不怕别人嫌弃你土里土气呀？“我不以为然的反问道：“那你妈妈如果长得丑，你能对外说她不是你妈妈吗？如果你爸爸没有钱，你能不叫他爸爸吗？同样的道理，不管故乡是大是小，情况如何，我都在那里长大，有着很深的情感，它自始至终都是我的故乡，我一点儿也不在乎别人怎么看待，相反我还要更多的人了解它，热爱它。”小飞嬉皮笑脸的说：“你口齿伶俐，我居然无言以对了，只能说颇有见地。”
一休哥也豪爽的大声嚷嚷说：“这个南部的油茶实在太美味了，我一生中从来没有吃过如此美味的茶点，我还要来十碗。”
我忙说：“一休哥，不要忙嘛，这里的小吃多着呢，你到时候吃饱了，就没有口福享用其它美食呢。”一休哥也豪爽的大声嚷嚷说：“这个南部的油茶实在太美味了，我一生中从来没有吃过如此美味的茶点，我还要来十碗。”
我忙说：“一休哥，不要忙嘛，这里的小吃多着呢，你到时候吃饱了，就没有口福享用其它美食呢。”
一休哥意犹未尽的说：“那好吧，不过我得问问老板这配方如何，以后回家，想吃的时候也能做上一碗，缓解一下相思之苦呀。”他站起身来，向店老板走去，诚恳的去要秘方，那老板也是个爽快人，他心直口快的滔滔不绝的说起来：“大米400克红辣椒面10克糯米100克生姜25克标准粉250克葱花25克菜油150克苏打粉3克芝麻150克干淀粉25克腌大头菜50克鸡蛋15个川盐75克麻油15克花椒5克，然后锅内放清水3千克，烧开后放入10克姜块，一根生葱挽结，水沸撇去浮泡，捞去葱、姜，然后将锅端离火口10分钟，再将磨好的大米，糯米粉搅入水中。锅再置旺火上烧开，移放微火上煨熟成油茶糊。然后把标准粉500克放盐5克、苏打3克，加清水200克，调匀揉好，静置1小时，再搓成条状，刷上菜油，盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时，将发汗后的面扯成50克重的节，拉成细如麻绳的线条，卷曲入油锅炸成油茶馓子。菜油下锅烧熟后，分别舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面，大头菜剁面细粒，生姜15克剁成末。吃时，先将鸡蛋打入碗中搅散每碗1个，再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀，放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。当然最重要的是掌握火候，熬米糊的浓度，炸散子的技巧，佐料的配制，记住化猪油才香，这油茶确实是不可多得的美食，我们唐朝就有了，我们是百年老店，代代相传、延续至今。我是第五代传人，在这里数第一，放心嘛，你按照我的方法做，绝对好吃，和这里原汁原味的不相上下。”
一休哥千恩万谢那位热情洋溢的店老板后，我们给完饭钱又在大宋的南部寻寻觅觅，找其他好吃的南部美食去了。
。。文学馆
第五百三十八节南部美食（3）（）
我们郑重其事的给完饭钱，一休哥诚恳的千恩万谢过那位热情洋溢的油茶店老板后，大家又在大宋的南部寻寻觅觅，找其他好吃的南部美食去了。一休哥东张西望的看了半天，终于又发现一家小店“这里究竟有什么好吃的，怎么如此门庭若市呀？”
我抬头一看——胡家肥肠。笑着说“这是鼎鼎有名，大名鼎鼎的肥肠干饭，名扬周边，现在的肥肠干饭是南部美食最大的名片。对了，胡娇娇，你看，是不是你们家的连锁产业呀，生意真是好呀。”胡娇娇微微一笑很倾城的说“这家和我可真是有缘呀，闻起来真是香气扑鼻呀，十里飘香，要不我们就进去一吃为快吧。”
看我们还在门口踟蹰不前，穿着宋代寻常人家穿的素色古装的善解人意的小二快人快语的跑过来，招呼我们道：“各位客官，走过路过，不可错过肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。最难得的是把猪大肠变成了美味的小吃，带着浓郁的油荤味道，真是一道不可多得的实惠的大餐而不是简简单单的小吃，所以我们南部的肥肠干饭这一小吃的特点也�